Розуміння нових сортів рослин FDA
Продукти харчування, отримані з нових сортів рослин, розроблених за допомогою генної інженерії або редагування геномів, часто називають "ГМО" (генетично модифіковані організми) або "біоінженерними". Хоча генна інженерія рослин розпочалася у 1980-х роках, існує неабияка плутанина щодо того, як продукти, отримані за допомогою цих методів, а також від новішої техніки редагування геному, порівнюються з продуктами з традиційно виведених рослин.
Загальну інформацію про науку, безпеку та регулювання генно-інженерних та відредагованих геномами продуктів харчування див. Нижче.
Питання та відповіді в галузі науки
Чому селекціонери використовують генну інженерію та редагування геному порівняно з традиційними методами розведення?
Селекціонери виробляють нові сорти рослин за допомогою генної інженерії та редагування геному з багатьох тих самих причин, що використовуються традиційні методи селекції. Наприклад, можна виробляти нові сорти для протистояння комах-шкідників, полегшення боротьби з бур’янами для фермерів, поліпшення харчового профілю продуктів харчування та гнучкість у використанні продуктів (наприклад, картопля та яблука, що не підрум’янюються).
Генна інженерія та редагування геному - це процеси селекції рослин, які дозволяють селекціонерам вводити бажані характеристики в організм за допомогою методів генетичної модифікації, що використовують сучасні біотехнології. Порівняно з традиційними практиками селекції рослин, генна інженерія та засоби редагування геномів забезпечують селекціонерам більшу специфічність при зміні характеристик рослин. Редагування геному дозволяє вченим вносити зміни в точні місця ДНК рослини, тварини чи іншого живого організму. Крім того, результати, на досягнення яких можуть піти традиційні методи розведення, можуть зайняти лише кілька років завдяки генній інженерії та редагуванню геномів.
Як генетично інженеровано рослини?
Генна інженерія копіює ген або гени з організму з бажаною ознакою та додає ген або гени до однієї клітини рослини в лабораторії. Нова рослина генерується з рослинної клітини, що містить додану ДНК. Звуживши інтродукцію лише бажаних генів донорського організму, вчені можуть усунути небажані характеристики з інших генів донора, які можуть бути перенесені на новий сорт, якби використовувались традиційні методи селекції. Наприклад, традиційні методи селекції включають багаторазово перехресне запилення рослин, поки селекціонер не визначить потомство з бажаною комбінацією ознак. Під час цього селекційного процесу в рослину вводиться ряд генів. Ці гени можуть включати ген, відповідальний за бажану ознаку, а також гени, відповідальні за небажані характеристики. Точність генної інженерії дозволяє розробникам додавати лише ген, що цікавить.
У чому різниця між генною інженерією та редагуванням геному?
«Редагування геному» - це відносно новий набір технологій, що дозволяють точно вносити зміни в ДНК рослини, тварини чи іншого живого організму. Зміни, можливі при редагуванні геному, можуть бути настільки точними, як цілеспрямована зміна одиничної пари в основі ДНК рослини. Методи генної інженерії, що використовуються в даний час, не дозволяють генетичні зміни спрямовувати на конкретні місця в геномі рослини, як це роблять методи редагування геному.
Які продукти виготовляються з генно-інженерних рослин?
Вперше продукти харчування з рослин GE були введені в наш продовольчий запас у 1990-х. Більшість рослин, генетично модифікованих - кукурудза, ріпак, соя та бавовна - зазвичай використовуються для виготовлення інгредієнтів, які потім використовуються в інших харчових продуктах. До таких інгредієнтів належать кукурудзяний крохмаль у супах та соусах, кукурудзяний сироп як підсолоджувач загального призначення, а також бавовняна олія, ріпакова олія та соєва олія в майонезі, заправки для салатів, каш, хліба та закусок. Існують також генно-інженерні сорти картоплі, літніх кабачків, яблук, папайї, люцерни та цукрових буряків.