Короткий опис процесу виробництва кукурудзяного крохмалю компанією HLAgro Medium
HLAgro
1 лютого 2018 · 3 хв читання
Процес відділення крохмалю від кукурудзи включає кілька етапів та процедур. Отриманий таким чином кукурудзяний крохмаль походить із ендосперму ядра і використовується для виробництва декількох продуктів харчування та інших предметів. Головною метою процесу виробництва кукурудзяного крохмалю є вивільнення крохмалю з клітинної структури, і це також, гарантуючи, що мікроби не пошкоджені. Коли процес закінчується, отримують 4 основні похідні - це крохмаль, клітковина, зародки та клейковина. Далі наведено короткий опис процесу виробництва кукурудзяного крохмалю:
- Очищення та замочування кукурудзи-
Це перша стадія процесу, яка проводиться для звільнення кукурудзи від усіх видів домішок. Після очищення кукурудзу замочують у воді, щоб вона подвоїлася в розмірах. Тепер клейковинний зв’язок слабшає, і таким чином виділяється крохмаль.
- Фрезерування, відділення зародків та сушіння
Друга стадія процесу виробництва кукурудзяного крохмалю - це така, при якій кукурудза подрібнюється грубо, щоб зародок відокремлювався від клітковини, клейковини та крохмалю. Цей процес відбувається у два основні етапи, і для цього використовуються два диски, а також гідроциклони, що розділяють 2 мікроби. Отриманий таким чином зародок кукурудзи має кукурудзяну олію і призначений для видалення з суспензії, промивання, а потім видалення з води.