Космічний салат - вирощування поживних та безпечних культур для космічних місій на великі відстані; SciTechDaily

Астронавт Стів Суонсон збирає частину врожаю в червні 2014 року. Кредит: NASA

космічний

Поживні та безпечні культури будуть дієтичною добавкою для сприяння космічним місіям на далекі відстані.

Астронавти в космосі живуть на оброблених, заздалегідь розфасованих космічних раціонах, таких як фрукти, горіхи, шоколад, коктейлі з креветок, арахісове масло, курка та яловичина. Їх часто стерилізували нагріванням, сублімаційною сушкою або опроміненням, щоб зробити їх останніми, і ключовим завданням для Американського космічного агентства NASA було з’ясувати, як вирощувати безпечні свіжі продукти на борту.

У новому дослідженні, проведеному в Frontiers in Plant Science, доктор Крістіна Ходадад, науковий співробітник Космічного центру імені Кеннеді, та співавтори повідомляють про успішне вирощування врожаю салату - червоного салату ромейн сорту „Outredgeous” на борту Міжнародного простору. Станція (МКС). Вони показують, що салат, вирощений у космосі, вільний від хвороботворних мікробів, безпечний для вживання в їжу і є принаймні таким же поживним, як рослини, вирощені на Землі. Це, незважаючи на те, що вирощується при меншій гравітації та інтенсивнішій радіації, ніж на Землі.

Астронавти Скотт Келлі та К'єлл Ліндгрен скуштували салат, вирощений на борту МКС у серпні 2014 року. Кредит: NASA

Окрім вітальної зміни дієти, свіжа продукція забезпечить астронавтів додатковим калієм, а також вітамінами К, В1 і С - поживними речовинами, яких менше в попередньо розфасованих раціонах і, як правило, розкладаються при тривалому зберіганні. Крім того, вирощування врожаю буде особливо корисним для космічних місій на далекі відстані, таких як майбутні місії Artemis-III (заплановані для висадки людей на південний полюс Місяця до 2024 року), поточна програма SpaceX і перша запланована місія НАСА на Марс, яка планується на кінець 2020-х.

«Можливість вирощувати їжу в стійкій системі, безпечній для споживання екіпажем, стане критично важливою, оскільки НАСА рухається до довших місій. Салатну, листову зелень можна вирощувати та вживати у свіжому вигляді, маючи мало ресурсів », - говорить Ходадад.

У період між 2014-2016 роками салат вирощували на борту МКС із поверхнево стерилізованих насіння в рамках рослинницьких систем (на прізвисько “Veggie”), ростових камер, обладнаних світлодіодним освітленням та системою поливу, спеціально призначеною для вирощування врожаю в космосі. Посіви безперешкодно зростали всередині підрозділів Veggie протягом 33 - 56 днів, поки члени екіпажу не з'їли частину зрілого листя (без побічних ефектів!). Залишок глибоко заморозили до транспортування назад на Землю для хімічного та біологічного аналізу.