Ковбаски з баранини з артишоком; Заправка тахіні - секретний інгредієнт

Ці домашні ковбаски надзвичайно прості у приготуванні та виготовляються лише з кількох корисних інгредієнтів. Крім того, на відміну від традиційних ковбас, придбаних у магазинах, вони містять надзвичайно низький вміст натрію та не містять наповнювачів.

Інгредієнти

1 фунт меленого баранини

1/4 склянки червоної цибулі, маленькі кубики

2 зубчики часнику

1 1/2 чайної ложки м’яти, подрібненої

2 столові ложки кропу, подрібненого

3/4 чайної ложки солі

1 банка органічного серця з артишоку, подрібненого

1/2 огірка, середні кубики

1/2 склянки помідорів чері, розрізаних навпіл

2 столові ложки оливкової олії, окремо

2 столові ложки тахіні

1/4 чайної ложки меленого сумаху

сік 1 лимона

3 столові ложки води

свіжий мелений пепепр

Інструкції

У невеликій мисці з’єднайте тахіні, лимонний сік, 1 столову ложку оливкової олії, 1 чайну ложку м’яти, сумаху та свіжого меленого перцю. Переносити, відкладати.

В іншій мисці розмістіть серця з артишоку, огірок, помідори черрі, 1/4 чайної ложки солі та 1 столову ложку оливкової олії. Помішайте і перемістіть у холодильник до подачі.

---