Креп-хрестоносні солодкі кукурудзяні млинці з соусом із кропу із шалота; Дункан; s Творчі кухні

Ми опинились у незвичній ситуації - рідкісний суботній вечір, в якому немає роботи та не планується з друзями. Яка краща можливість для побачення? На жаль, це було перше у місяці - іпотека була сплачена, а на вечерю та кіно залишилось не так багато.

кропу

Так побачили ніч вдома. Я не хотів робити звичайну щовечірню їжу. Я хотів зробити щось трохи особливе, але не був впевнений, що. Що врешті-решт допомогло мені? Млинці. Що мене надихнуло? IHOP, звичайно. Я маю на увазі, коли ви думаєте про особливу їжу з гурманом, мої думки автоматично переходять до IHOP, чи не ваші? (Гаразд, я бачив рекламний ролик IHOP, у якому було млинці - що ти хочеш? Кожна чудова ідея не може запропонувати приємну історію, чи не так?)

У мене було багато варіантів заповнити млинці, але я зупинився на свіжій солодкій кукурудзі. Зараз сезон кукурудзи, і, здається, я купував його на силосі. Але це так добре цього року. І дешево - я думаю, що цілий бушель коштує приблизно 3 ents цента (дай або візьми).

Останнім часом я даю більшість своїх кукурудзяних страв італійським зігнутим (часник і базилік так чудово поєднуються з солодкістю кукурудзи), тому я хотів зробити щось рішуче неіталійське для цієї рідкісної події.

Окрім базиліка, моїм улюбленим смаковим поєднанням для кукурудзи є кріп. Я не знаю, що це таке, але кріп виявляє найкращі якості кукурудзи, і кукурудза завершує удар, коли ви клюєте кріп. Як тільки я знаю, що вживаю кріп, мій мозок автоматично підскакує до сметани. Вуаля! Основа для мого соусу сформувалася.