Креветки, рукола, біла квасоля, рецепт салату з помідорів черрі
Після сонячних вихідних та веселих барбекю та надмірного бенкетування з друзями, що я жадаю протягом тижня, це те, що в наш час люди називають «чистим» харчуванням.
Я не знаю, як з’явився цей ярлик (чи означає це, що ми весь час брудно їли? Хм, можливо, мені не слід туди їхати). Але я знаю, що коли я тримаюся подалі від молочних продуктів і хліба, і коли я їм овочі, бобові та прості білки, такі як креветки, моє тіло відчуває себе не таким обтяженим. Ви коли-небудь вважаєте, що це правда для вас?
Наші улюблені відео
Це літній салат, ідеально підходить для тих, хто прагне серед тижня чогось легкого, але все ще ситного. І це займає всього 20 хвилин, якщо це.
Ви просто готуєте креветки улюбленим способом, або соте, або грилем. Киньте їх у миску зі свіжою дитячою руколою, помідорами черрі, що розрізані на половинки або на четвертинки, трохи консервованої або домашньої білої квасолі, цибулі та оливкової олії вінегрет. Легко! Аромати так добре грають разом.
Коли ми готуємо креветки, я спочатку вирішив їх розсолити. Це насправді робить таку різницю. Солоні креветки соковитіші і зберігають більший смак. Це займає додаткові півгодини, але варто, якщо у вас є час!
Креветки, рукола, біла квасоля, рецепт салату з помідорів черрі
- Час підготовки: 10 хвилин
- Час приготування: 10 хвилин
- Урожайність: Подає 4
Завжди допомагає розсолити креветки перед приготуванням. Додатковий крок, але вартий того, якщо у вас є час!
Щоб розсолити креветки, змішайте 4 склянки води, 1/4 склянки кошерної солі (або 3 столові ложки кухонної або морської солі), 1/4 склянки білого цукру, поки сіль і цукор не розчиняться. Додайте одну склянку льоду і креветки. Через 30 хвилин (час!) Видаліть креветки і швидко промийте їх.
Інгредієнти
- 1 фунт 16-20 граф обстріляних і вироблених креветок
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 бідони бобів каннелліні по 15 унцій, промиті та осушені
- 1 склянка помідорів черрі, навпіл або в четвертинах
- 1/2 склянки дрібно нарізаної кубиками червоної цибулі
- 3/4 чайної ложки натертої цедри лимона
- 3 жмені листя руколи дитини
- 3 столові ложки червоного винного оцту
- 1/2 склянки оливкової олії
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
Метод
1 Приготуйте креветки: Нагрійте велику чавунну сковороду або сковороду на сильному вогні. Додайте 2 столові ложки оливкової олії для покриття сковороди. Коли масло гаряче, працюючи партіями по половині креветок за раз, додайте креветки і тушкуйте по хвилині з кожного боку, щоб обпалити. (Ви також можете приготувати на грилі креветки, якщо хочете.)
Коли креветки ледь приготуються, дістаньте їх з каструлі та відкладіть остигати. (Креветки продовжуватимуть варитись трохи після того, як ви виймете їх з каструлі, і ви не хочете пересмажених гумових креветок.)
2 Зберіть салат: Викладіть у велику миску зціжену квасолю, нарізані помідори черрі, нарізану кубиками цибулю, цедру лимона та листя руколи. Складіть креветки.
3 Зробіть заправку: У невеликій мисці збийте червоний винний оцет, оливкову олію, часник, сіль і перець.
Акуратно складіть заправку в салат і подавайте до столу!
Здравствуйте! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!
Цей пост може містити посилання на Amazon або інших партнерів; Ваші покупки за цими посиланнями можуть принести користь Простому рецепту. Прочитайте більше про нашу політику зв’язування філій.