Криза ожиріння в США: чи відповідальна неправильна суміш омега-X?

- Співвідношення омега-6 до омега-3 у західній дієті становить 16: 1

Крістен Монако, автор-автор, MedPage сьогодні, 25 жовтня 2016 р

відповідальна

Ця стаття є співпрацею MedPage Today та:

Диво незбалансоване споживання омега-6 проти омега-3 жирних кислот сприяє зростанню рівня ожиріння та діабету 2 типу, стверджують два дослідники.

В редакційній статті, що вийшла в журналі BMJ Open Heart, Артеміс П. Сімопулос, доктор медичних наук, Центру генетики, харчування та здоров'я у Вашингтоні, округ Колумбія, та Джеймс Дж. Ді Ніколалантоніо, PharmD, Інституту серця Сент-Луки та асоційований редактор журналу заявив, що "прозапальні та тромбогенні" омега-6 стали надто помітними у західній дієті за рахунок захисних омега-3.

"З точки зору еволюції ми звикли споживати співвідношення омега-6: 3 приблизно 1: 1. Однак сьогодні ми споживаємо співвідношення омега-6: 3 приблизно 16: 1, запускаючи метаболічну бурю в наших тілах ", - повідомив DiNicolantio MedPage Today. "Збільшення споживання рафінованих насіннєвих олій та супутнє зменшення споживання омега-3 жирів (як ALA, так і EPA/DHA) є найбільш різкою дієтичною зміною, яка відбулася за останні 100 років. Ніколи раніше в історії людства чи ми коли-небудь вживали ці олії насіння, і вони можуть збільшувати ризик хронічних захворювань, включаючи ожиріння "

Автори також аргументували закони термодинаміки з точки зору споживання калорій як рушійної сили епідемії ожиріння. "Від поняття" калорія - це калорія "потрібно відмовитись з причин, описаних у коментарі та" Звіті Белладжіо про здорове сільське господарство, здорове харчування, здорових людей ", - сказав Сімопулос у електронному листі.

Досягнення сучасного сільського господарства є однією з причин, чому споживання омега-6 проти омега-3, зазвичай зустрічається в рослинних, кукурудзяних та насіннєвих оліях, відсунуло омега-3 на бік, припускають автори. Наприклад, побічні продукти тваринного походження, що згодовуються зерном, мають більше омега-6, тоді як продукти тваринного походження, що годуються травою, такі як молоко, багатші на омега-3.

Автори припускають, що зростання рівня ожиріння та хронічних захворювань через запалення є результатом цього збільшення споживання. "Факти свідчать, що коли ви вживаєте жири омега-3, вони забезпечують спалювання жиру в організмі, тоді як омега-6, особливо з рослинних олій, забезпечує накопичення жиру", - сказав ДіНіколалантоніо в своєму інтерв'ю. "І тепер, коли наш баланс омега-6: 3 на користь омега-6, ми постійно надсилаємо своєму організму сигнали зберігати більше жиру, але гірше цього, омега-6 також створює запальний жир, особливо коли дієтичне споживання омега-3 низька ".