Кроке Мадам - Непорочні укуси
Croque Madame - дуже втішне популярне французьке кафе - гриль з шинкою та сирним сандвічем, укомплектований соусом бешамель, сиром Грюєр та смаженим яйцем. Найкращий сніданок!
Не описуйте цю манеру Croque як просто черговий сендвіч із шинкою та сиром. Ні, це далеко не так. Цей поганий хлопчик заправляється соусом Бешамель, сиром Грюєр та смаженим яйцем. Зробіть його легким, але декадентським бутербродом, який поверне всі спогади французького кафе, якщо ви коли-небудь були у Франції. Сирна доброта цього бутерброда втілює комфортну їжу. Ви зжерте цей бутерброд менш ніж за короткий час. Довірся мені.
Що таке Кроке Мадам?
Croque Madame або "Miss Crunch" англійською мовою - це варіант Крок Месьє (Французькою мовою "Містер Кранч" - це запечений або смажений бутерброд з вареною шинкою та сиром. Вперше це було записано в меню кафе в Парижі в 1910 році. Більше того, багато хто вважає, що яйце, залите макароною Кроке, нагадує яйце старомодний капелюх жінки.
Отож нещодавно я легенько жадаю кроке-мадам - просто не вистачає часу, щоб зупинитися в одному з моїх улюблених французьких ресторанів на фермерському ринку тут, у Лос-Анджелесі.
Цей блог, кажу вам, заважає мені - не так багато часу, щоб їсти, як зазвичай. Зараз він зарезервований для особливих випадків або коли я вивожу сина. Я не скаржуся ... люблю, люблю те, що роблю.
Тому я вирішив зробити домашню версію, щоб я міг «по-справжньому насолоджуватися, як роками.
Цей рецепт я отримав від перегляду Алекса Гуарнашеллі - з каналу Food Network. Мені подобається той факт, що вона опускає гірчицю і використовує сирний соус всередині бутерброда. Цей метод насправді кращий. Він вбирає хліб, роблячи його одночасно ніжним і хрустким!
Як і у більшості бутербродів, він швидко поєднується - навіть із соусом бешамель. Ви зжерте цей бутерброд менш ніж за короткий час. Довірся мені. Слова для мудрих - їжте помірковано.
З Днем святого Валентина!]