Кухня необробленої кухні Крок 5 - Заправка салату - смачно органічна
Коли ми намагаємося харчуватися краще, ми зазвичай додаємо до свого раціону більше салатів. На жаль, багато з нас не усвідомлюють, що більшість заправок для салатів у супермаркетах завантажені соєю, консервантами, ГМО, обробленою соллю, добавками та іншими небажаними інгредієнтами. Крім того, вони можуть бути досить дорогими! Ви можете викинути всі ці заздалегідь зроблені пляшки з заправкою і зробити власні з кількох простих інгредієнтів. Не потрібно залякувати. Це дуже просто.
Мій улюблений - лимонний вінегрет. Я віддаю перевагу свіжому лимонному соку замість оцту, тому що я насолоджуюсь чистим смаком. У більшості днів я навіть не змішую заправку окремо. Натомість я кладу всю свою зелень і овочі у велику салатницю, посипаю трохи морською сіллю, розтріскую трохи чорного перцю, видавлюю 1/2 лимона доверху і вливаю пару «глюків» оливкової олії. Я кидаю його приблизно 10 разів, смакую, потім коригую приправи, якщо потрібно, і я закінчую!
Звичайно, ви завжди можете зробити більші партії і зберігати їх у холодильнику в скляній банці або пляшці. Вони погано замерзають, тому, якщо у вас багато гостей, краще дотримуватися меншої кількості.
Кілька місяців тому я запитав читачів “Deliciously Organic” у Facebook, який ваш улюблений рецепт домашньої заправки для салату. Ось що ви сказали:
Я використовую дві частини оливкової олії першого віджиму до однієї частини бальзамічного оцту і трохи рожевої морської солі і струшую її в невеликій банці. Я захоплююсь цією заправкою:). Я не охолоджую його, але зазвичай витрачаю до наступного дня. - Террі
Ось легкий і смачний: 2 столові ложки домашнього варення, 2 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка бальзамічного оцту або лимонний сік. Це так добре. Ми використовували малинове, полуничне та персикове варення. Я також маринував стейк в залишках. YUMM - Керол