Кукурудзяний сироп, декстроза, фруктоза, ячмінний солод ... Що в назві E

Кукурудзяний сироп, декстроза, фруктоза, ячмінний солод ... Що в назві?

Середній американець з’їдає майже 152 фунти цукру на рік. Це майже пів фунта щодня, або близько трьох фунтів щотижня.

Деякі експерти називають доданий цукор найгіршим інгредієнтом, який ви можете з’їсти. «Доданий» цукор, який ви можете знайти на етикетках харчових фактів харчових продуктів, це означає, що саме цукор не зустрічається в їжі, і виробник додав більше.

Рослинна їжа, як фрукти та овочі, має природний цукор, але вона також має інші поживні речовини, які допомагають зменшити вплив цукру на ваш організм. Цукор також називають глюкозою, і коли ви вживаєте цукор, гормон інсулін виділяється і перетворює цукор в енергію для вашого організму. Проблема полягає в тому, що ви вживаєте більше цукру, ніж потрібно вашому організму, це підвищує рівень цукру в крові, накопичується як жир і створює численні інші проблеми зі здоров’ям. Вітаміни, мінерали, антиоксиданти та харчові волокна у рослинній їжі сприяють уповільненню засвоєння цукру та надають інші переваги для здоров’я.

Оброблена їжа з додаванням цукру часто не забезпечує ці поживні речовини. Ці продукти іноді містять природний цукор. Однак додані в ці продукти цукри можуть бути природними або виготовлятись хімічним способом.

Загалом, ці додані цукри забезпечують велику кількість калорій, але не містять клітковини, вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Вони можуть насправді виснажуються необхідні поживні речовини.

«Доданий цукор» пошкоджує ваш метаболізм

Близько 74 відсотків упакованих продуктів містять додані підсолоджувачі. Ці продукти витісняють здоровий вибір їжі. Вони пошкоджують ваш метаболізм, створюють збільшення ваги та збільшують ризик таких захворювань, як діабет та серцеві захворювання.

Гормони та збільшення ваги

Вживання занадто багато цукру також може вивести з балансу гормони, що регулюють жир. Ваше тіло перетворює цукор в глюкозу, яка підвищує рівень гормону, який називається інсулін. Коли рівень інсуліну залишається високим від вживання занадто багато цукру, ваше тіло зберігає надлишок калорій цукру як жир.

Інсулін впливає на інший гормон, який називається лептин, який є вашим природним пригнічувачем апетиту. Лептин каже вашому мозку припинити їсти. Але коли лептин залишається високим, ваш мозок не чує повідомлення про те, щоб перестати їсти, тому ви досягаєте секунд або третин цього улюбленого десерту.

Коли ці та інші гормони вражені, оскільки ви їсте занадто багато цукру, ніж вони можуть впоратись, вони псуються з вашими сигналами голоду, тому ви їсте більше їжі - особливо солодощів.

Тяга до цукру

Для деяких людей доданий цукор породжує тягу та абстиненцію. Насправді зміни, які цукор може створити у вашому мозку, нагадують залежність від наркотиків, таких як кокаїн та алкоголь. Коли ви їсте цукор, ваш мозок буквально прагне більше цукру.

Скільки цукру слід їсти щодня?

Середньостатистичний американець щодня з’їдає 17 чайних ложок доданого цукру. Це більше, ніж рекомендують багато організацій.

Американська асоціація серця (AHA) пропонує щодня не більше дев'яти чайних ложок доданого цукру для жінок та дев'яти чайних ложок для чоловіків. Для дітей ці межі повинні становити від трьох до шести чайних ложок залежно від віку.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує, щоб менше 10 відсотків - і бажано менше п’яти відсотків калорій дорослої людини - надходило з доданого цукру.

Цукристі напої, газована вода, спортивні напої, підсолоджений крижаний чай

Багато оброблених харчових продуктів містять доданий цукор, але те, що ви п'єте, може різко збільшити споживання цукру. Насправді приблизно третина доданого цукру надходить із безалкогольних напоїв.

У 12-унційній соді є 11 чайних ложок доданого цукру, більше, ніж AHA або ВООЗ рекомендують для цілого день. Швидше за все, сьогодні ви знайдете колу розміром 20 унцій або більше. Ви швидше всмоктуєте цукор з рідин, завдяки чому легко пити більше, ніж слід, і не відчувати ситості.

Люди, які регулярно вживають напої, підсолоджені цукром, такі як кола, також їдять більше калорій, менше займаються спортом, більше палять і погано харчуються в цілому.