Куленепробивна кава зламає ваш пост; Здоров’я Піппи Кемпбелл
Так. Чиста олія MCT, масло, що годується травою, куленепробивна кава не підвищують рівень цукру в крові і допоможуть вам виробляти більше кетонів, допомагаючи при кетозі. Але під такою формою чи іншою куленепробивною кавою технічно виходить піст. Це також може запобігти спалюванню жиру, оскільки ваше тіло буде використовувати кетони з жиру, який ви випили, а не з жиру в ваших жирових клітинах.
Що таке куленепробивна кава?
Куленепробивна кава під її нинішньою назвою та формою була створена підприємцем Дейвом Еспрі після поїздки в Тибет у 2000-х та виявлення чаю з маслом як.
Подорожуючи на висоті 18000 футів, Еспрей боровся з енергією, поки місцевий житель гостьового будинку не вручив йому вершкового масла. Він одразу відчув приплив енергії від напою. Повернувшись до штатів, він намагався відтворити цей напій і відчуття, які він отримав від нього.
Його версія чаю з маслом як стала куленепробивною кавою. Замінюючи чай кавою, як масло вершковим маслом. Нарешті, він додав у суміш олію МСТ, яка дійсно була відсутнім інгредієнтом для підвищення рівня енергії. Будучи правильно проданим (Дейв не є успішним підприємцем у Кремнієвій долині даремно), куленепробивна кава стала величезною і одним із великих доповнень до кето та тенденції посту.
Насправді змішування кави з тваринним жиром далеко не є новинкою. Чай із маслом з маслом існує у багатьох районах Азії протягом десятиліть. І озираючись назад, приблизно від 575 до 850 р. Н. Е., Ефіопські воїни, ще до того, як кава стала доступною у своєму теперішньому вигляді, подрібнювали кавові зерна та змішували їх із тваринним жиром. Вони використовували цю закуску як енергію під час довгих треків.
Починаючи з 2010 року, коли Asprey опублікував власний рецепт куленепробивної кави, не забувши додати власне оливкове масло для мозку як основний елемент кави, куленепробивна кава стала дещо культовою.
Який основний рецепт?
1 чашка кави
1-2 чайні ложки олії МСТ
1-2 чайні ложки вершкового масла або топленого масла
Ви змішуєте їх у блендері і отримуєте куленепробивну каву.
Можна подумати, що додавання жиру в каву - це вірний спосіб набрати вагу. Якщо приймати його натощак або на кето-дієті, жир відразу спалюється як енергія.
Якщо ви їсте достатньо вуглеводів, ваше тіло почне процес, який називається de novo ліпогенезом, словом, створення нового жиру. Коли ви їсте вуглеводи, рецептори підвищують рівень інсуліну, щоб мати справу з підвищеним вмістом цукру в крові. Деякі вуглеводи, які ви з’їли, почнуться із заповнення запасів глікогену. Це ваш енергетичний бак, і ви можете знайти їх у печінці та м’язах.
Тоді частина глюкози, якщо потрібно, потрапить у мітохондрії, які є силовими установками організму, і вона буде спалена як енергія для ваших м’язів та мозку.
Нарешті, залишок глюкози зберігатиметься як жир у ваших жирових клітинах для подальшого використання. Жирові клітини просто є довгостроковим запасом енергії, вони не просто там, щоб зробити вас товстими і злиденними.
Інший спосіб заповнити жирові клітини - це процес, який називається повторною етерифікацією. Цей процес полягає у введенні жирних кислот у свій організм та формуванні їх назад у жир, який слід зберігати.
Коли ваше тіло виводить жир з жирових клітин, цей процес називається ліполізом. Коли ви перебуваєте в кетозі, або натщесерце, або дієта з низьким вмістом вуглеводів, рівень ліполізу в організмі буде підвищений. Коли ліполіз вгору, повторна етерифікація падає, і навпаки.
Отже, якщо ліполіз переживає кетоз, і ви п’єте жирну каву, ваше тіло просто перетвориться на жир у каві для отримання негайної енергії. Але цей процес не зупинить повністю ліполіз, і повторна етерифікація не відбудеться.
Зараз, незважаючи на те, що дослідження показують, що вживання кави, навіть із сніданком з високим вмістом вуглеводів, може поліпшити виробництво кетонів, не рекомендується додавати масло та масло МСТ при отриманні вуглеводів.
Якщо ви їсте вуглеводи, рівень інсуліну зросте. Інсулін посилить реетерифікацію та пригнічить ліполіз. Це означає, що весь жир, який ви отримаєте на додаток до вуглеводів, пройде процес повторної етерифікації: жирні кислоти будуть повернуті до жиру для зберігання.
Все це, щоб сказати, що кава та, крім того, куленепробивна кава покращать кетоз, але пізніше слід пити лише під час їжі з низьким вмістом вуглеводів або, ще краще, взагалі без їжі.
Куленепробивна кава зламає ваш пост?
Так, додавання жиру до кави порушить ваш пост.
Олія МСТ містить 8 калорій на грам, порівняно з іншими жирами, що містять 9, але вони все одно викликають метаболічну відповідь.
Це не підвищить рівень цукру в крові і не призведе до більшої кількості реакцій на інсулін. Ви вже зараз можете подумати, що в порівнянні з вуглеводами та білками жир має дуже низьку реакцію на інсулін.
Що саме означає перервати піст куленепробивною кавою? Ну, є три великі переваги посту:
потрапляння в кетоз
ЧИ ЗАПОБІГАТЬ ВАМ ВІДТВОРИТИ У КЕТОЗ?
Кетоз трапляється, коли ви досить довго обмежуєте споживання вуглеводів. Це означає, що ваше тіло спалить всі ваші запаси енергії в печінці та м’язах. Потім він перетвориться на жирні кислоти з раціону (звичайно дієта з низьким вмістом вуглеводів) і жир в організмі для отримання енергії.