Кулінарія зі спеціями Орегано; доктор

Крупним планом свіжої материнки на дерев'яні bacground, вибіркове фокус

Слово орегано походить від грецьких слів гора - «орос» - і радість - «ганос». Рослина має багатогалузеві стебла з дрібними сіро-зеленими, овальними листками та дрібними рожевими або білими квітками. Також відомий як дикий майоран, він родом з північної Європи, але зараз процвітає у всьому світі. Її пікантний аромат та смак зробили його основною їжею в середземноморському регіоні, де він росте багаторічно. Культивується у Франції з Середньовіччя, і він став популярним у США лише нещодавно. Американські ГІ, що повернулися з Європи, принесли з собою смак трави в піці, макаронах та інших кулінарних вишуканих стравах, які вони виявили в Італії та на узбережжі Середземного моря.

Користь орегано для здоров’я включає його антибактеріальні та антиоксидантні властивості: орегано застосовували всередину для лікування інфекцій дихальних шляхів, розладів шлунково-кишкового тракту, інфекцій сечовивідних шляхів, головних болів та серцево-судинних проблем. Одне дослідження показало, що компоненти материнки можуть мати захисну дію проти окислення ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), можливо, завдяки високому вмісту поліфенолів.

Летючі олії з цієї трави також використовувались для лікування алергії та гаймориту, вушних болів, застуди та грипу, а також кишкових паразитів. Місцево олія материнки використовується як антибактеріальний засіб для лікування грибкових інфекцій, лупи, вугрів та проблем із порожниною рота, таких як афти, зубні болі та гінгівіт. Також його можна використовувати для відлякування та лікування укусів та укусів комах, а також для парової інгаляційної терапії.

---