Кулінарні книги «Хронологія їжі»
1. Підписка на кулінарні книги
. популярний у 18 столітті. "Передплатниками" були приватні донори, що фінансували видання книги. Як правило, їх визнавали на початку книги, друкуючи їх імена. Імовірно, частиною їхньої інвестиційної віддачі був безкоштовний примірник книги.
"У списках підписок на передній панелі книг, як у цьому" Ханна Гласс "Мистецтво кулінарії" Звичайно і просто ", були названі особи, які зробили внесок у друк книги. Підписка була звичною стратегією XVIII століття для письменників потрапляти в друк, і близько ста осіб зробили внесок у вартість друкованих книг протягом століття. Видатні імена поручилися за якість кухаря та книги. Інші книги, надруковані за передплатою, включали "Сучасний кухар" Вінсента Ла Шапеля (1733). У Франції передплата видавництво називалось la maniere d'Angleterre. Перше видання "Енциклопедії Дідро і Алемберта" в 1751 р. мало чотири тисячі передплатників, незважаючи на його високу ціну (1000 ліврів) ".
---Бібліотека кулінарних книг, Енн Віллан з Марком Чернявським та Кірі Клафлін [Університет Каліфорнії, преса: Берклі, Каліфорнія] 2012 (с. 210)
2. Акції енциклопедії продуктового магазину
. продаж книг із модифікованим "планом розстрочки" був популярний в Америці після Другої світової війни. Книги, як правило, продавались у продуктових магазинах та інших популярних торгових місцях середнього класу. Перші томи (книга 1), як правило, були безкоштовними або глибокими зі знижками. Подальші томи виходили за регулярним графіком за незначні суми. Це зробило придбання великих наборів книг доступним для пересічних американців. Енциклопедія "Фанк і Вагналлс" продавалась таким чином. Продовольчі енциклопедії послідували з великим успіхом. Подумайте: Енциклопедія кулінарного мистецтва до Дня жінки і Сімейне коло Ілюстрована бібліотека кулінарії (1960-1970-ті).
"Тиждень тому" Енциклопедія кулінарного дня жінки "закінчила просування газет, телебачення та радіо, яке розпочалося 20 березня, щоб витіснити з полиць 3100 супермаркетів на Середньому Заході один том із набору 12". полягає в тому, щоб споживач зачепив номер один, - сказав Тед Бараш, - і вони продали більше книг, ніж коли-небудь раніше. Енциклопедія вже була продана в Новій Англії та районі Нью-Йорка, але це було б її введенням на Середній Захід Показ оголошень - це (A) перевірений і справжній підхід "свідчення", (B) те, що вони назвали рекламою "спадщини", наголошуючи на якості книг, яка може триматися і передаватися з покоління в покоління, і ( В) "цінність". Кожна з трьох оголошень мала б купон з іншою адресою повернення, щоб вони могли визначити, яка має найбільшу тягову силу. 90 відсотків [споживачів] погодились на (A) стару добру відгуку . "
---"Реклама: продаж наборів енциклопедій", Філіп Х. Догерті, Нью-Йорк Таймс, 11 червня 1967 р. (С. 170)
[ПРИМІТКА. Ця стаття містить фотографії трьох оголошень.]
3. Клуб "Книга місяця" "спеціальні акції книг кулінарів
. У 1968/9 Клуб "Книги місяця" просував п'ять "незамінних кулінарних книг" за 2,00 долара за обсяг. Це були: The New York Times Cook Book/Claiborne, Joy of Cooking/Rombauer & Becker, Mastering the Art of French Cooking/Beck, Berthoolle and Child, The Spice Cook Book/Stuckey, Day & Spier, Larousse Gastonomique/Mongagne, переклад від Turgeon. Зразок оголошення від Мода, Серпень 1969 року тут