Купівля органічної їжі коштує додаткових витрат у фіскальні часи

органічної

Якщо ви хочете харчуватися здоровіше, вибирайте органічне ... правильно?

Необов’язково, згідно з новими дослідженнями Стенфордського університету, які прийшли до висновку, що між здоров’ям і дорогими органічними продуктами та їхніми більш дешевими звичайними продуктами не існує великої різниці у здоров’ї.

Насправді не спостерігалося незмінних відмінностей у вмісті вітамінів в органічних продуктах, і лише одна поживна речовина - фосфор - була значно вищою в органічних продуктах порівняно з традиційно вирощеними продуктами. Також не було різниці у вмісті білка або жиру між органічним та звичайним молоком, хоча дані свідчать, що органічне молоко може містити значно вищий рівень омега-3 жирних кислот.

Дослідники не були впевнені, що звичайні продукти харчування становлять більший ризик для здоров’я, ніж органічні, а також те, що позначення як "органічне" означає 100-відсоткову гарантію, що воно не містить пестицидів. Вони виявили, що органічні продукти мають на 30 відсотків нижчий ризик забруднення пестицидами, ніж звичайні фрукти та овочі, але загалом вони виявили, що вся їжа потрапляє в те, що вважається безпечним.

Витрати на органічну їжу значно зросли за останнє десятиліття - з 3,6 мільярда доларів у 1997 році до 24,4 мільярда доларів у 2011 році. Органічні продукти часто коштують удвічі дорожче, ніж їх звичайні аналоги, але чи повинні сім'ї витрачати зайві гроші? Особливо в такі часи, коли рахунок за продовольчі товари вже болючий?

"Я є антиорганічною людиною через непомірні ціни, які стягуються за речі, позначені як" органічні ", і тепер, коли дослідження Стенфорда вказує, що харчова перевага відсутня, який сенс?" - запитує Едгар Дворскі, засновник ConsumerWorld.org.

Але є й інші причини купувати органічне, крім харчування, стверджує Лінда Шеррі, директор національних пріоритетів щодо споживчих дій: Органічні продукти можуть бути більш важливими для дітей та деяких хімічно чутливих дорослих, ніж для інших. "Ми віримо, що купівля та вживання органічних продуктів призведе до революції у забезпеченні продуктами харчування та виграє дрібним фермерам та прогресивним підприємцям". Крім того, для навколишнього середовища здоровіше не використовувати хімічні пестициди та добрива, які потрапляють у водні шляхи та потенційно можуть завдати шкоди дикій природі, каже Шеррі.