Курячі булочки з прихованими овочами (чудові рецепти для вибагливих дітей!)

Опубліковано Опубліковано: 13 січня 2020 р. - Останнє оновлення: 24 травня 2020 р. Автор: Автор Івана Девіс

Спільний доступ - це турбота!

Курка та овочі. Здоровий? Так. Чи їдять їх мої діти? Ме.

Мій однорічний вік насправді не любитель м’яса. Але я хотів, щоб вона навчилася їсти курку. Один з моїх друзів запропонував мені приготувати курячі кекси.

Геній! Моя дитина любить кекси, тому вона також полюбить кекси.

Тож я розробив цей рецепт, який є не тільки надзвичайно простим (і смачним!), Але й палео, чистим харчуванням, з низьким вмістом вуглеводів, без молочних продуктів та без глютену.

Коли я вдосконалювався у своїх навичках випічки булочок, я винайшов кілька нових.

Я розпочав цю статтю, бажаючи написати один рецепт курки, і в підсумку написав міні-кулінарну книгу з 5 улюбленими рецептами курячих кексів своєї дитини.

Вони також добре замерзають. Я роблю партію і тримаю купу під рукою, коли ми поспішаємо, і я не маю часу приготувати повноцінне харчування для свого малюка.

Добре, давайте зробимо ці курячі булочки!

Інгредієнти: Курка (очевидно, ха!), Томатний соус, мигдальне борошно, кабачки, морква, яйце, конопляні серця, подрібнений цибуля, подрібнений часник та сіль.

Цибуля і часник надають цій здобі приємного пікантного смаку. На смак схожий на рулет. Якщо ваші діти люблять більш м’який смак, ви можете опустити спеції.

Конопляні серця додають додатковий білок, клітковину, антиоксиданти та омегу. Омега-3 та омега-6, які вони надають, дуже корисні для розвитку мозку вашої дитини (та імунної системи!)

Конопляні серця мають м’якшу консистенцію, ніж насіння, і дуже тонкий «горіховий» смак. Смак дуже м’який, тому в цій страві їх зовсім не можна скуштувати. Мені подобається цей бренд:

НА РОСЛИННІЙ основі: 10 г рослинного білка і 12 г омеги 3 і 6 на порцію
НИЗКИЙ ВУГЛЕКАТ: Більше білка та омеги з меншою кількістю вуглеводів на порцію, ніж насіння чіа чи льону
ПІДХОДИТЬ ДЛЯ БАГАТОЙ ДІЄТИ: органічна, неперевірена ГМО проект, кето, палео, без глютену, веганська та кошерна
УПАКОВАНІ ПОЖИВНІ речовини: конопля - це супер насіння, упаковане з рослинним білком, здоровими жирами та іншими життєво важливими поживними речовинами, такими як магній, клітковина, цинк та залізо.

Ціни, витягнуті з API реклами продуктів Amazon на:

Ціни та доступність товару є точними на вказану дату/час і можуть бути змінені. Будь-яка інформація про ціну та доступність, що відображається на [відповідних сайтах Amazon, залежно від ситуації] під час придбання, застосовуватиметься до придбання цього продукту.

Для курки я зварив 4 курячі грудки без кісток і шкіри. Варіть їх на середньо-слабкому вогні до готовності (внутрішня температура досягає щонайменше 165 градусів, а соки виходять прозорими).

Замість цього ви можете використовувати курячий гриль, якщо у вас це є під рукою.

Приготувавши курячі грудки, я кинув їх у міксер для підставки KitchenAid. За допомогою кріплення для весла я подрібнював курку приблизно п’ять хвилин. Ви хочете, щоб це було дуже подрібнений. Подобається це:

Це саме той змішувач, який я використовую:

Багатоцільовий приставний вузол, понад 15 додаткових насадок
5-літрова скляна чаша з мірними розмітками
10-швидкісні налаштування. Напруга - 120 В
Дизайн нахилу голови

Ціни, витягнуті з API реклами продуктів Amazon на:

Якщо у вас немає підставки для змішування, можна скористатися кухонним комбайном для подрібнення курки.

Далі натріть grate кабачка. Використовуйте чисту тканину або паперовий рушник і видавіть зайву вологу. (Цей крок важливий!)

Зробіть те ж саме з 1/2 моркви.

Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте.

Помістіть 12 вкладишів для кексів у форму для кексів. Я використовую такі силіконові форми для здоби:

12 упаковок багаторазових чашок для випічки; виготовлений з харчового силікону; ідеально підходить для випічки, обідніх/закусочних чашок тощо
Економічна альтернатива одноразовим паперовим склянкам; працює з будь-якою стандартною формою для кексів
Легке вивільнення їжі - не потрібно змащувати або готувати спрей; стійкий до плям і запаху
Морозильна камера, мікрохвильовка та духовка (до 500 градусів за Фаренгейтом); для посудомийної машини для швидкого очищення

Ціни, витягнуті з API реклами продуктів Amazon на:

Вони чудово працюють, і вам навіть не потрібно обприскувати їх, щоб булочки не злиплись.)

Додайте суміш до вкладишів для кексів, наповнивши їх повністю повними.

Помістіть у духовку, попередньо розігріту до 375 градусів. Випікайте 22-25 хвилин або до золотистої скоринки зверху.

Пікантні курячі булочки з прихованим рецептом овочів

Дає 12 булочок

Інгредієнти

2,5 склянки вареної курки, дрібно нашаткованої
3/4 склянки томатного соусу
1/2 кабачка, натертого на тертці та видалення зайвої води (приблизно 1/2 склянки)
1/2 моркви, натертої на тертці та видалення зайвої води (приблизно 1/4 склянки)
1/3 склянки мигдалевого борошна
1 яйце
1 чайна ложка конопляних сердець (якщо у вас їх немає під рукою)
1/8 чайної ложки подрібненого часнику
1/8 чайної ложки подрібненої цибулі
тире морської солі

Інструкції

Розігрійте духовку до 375 градусів.
Відваріть 4 курячі грудки на середньо-слабкому вогні до готовності (внутрішня температура досягає щонайменше 165 градусів, а соки прозорі).
За допомогою змішувача або кухонного комбайна подрібніть курячі грудки і відкладіть їх убік.
Ручною терткою натріть 1/2 кабачка. Для видалення зайвої вологи використовуйте паперовий рушник.
Натерти на тертці 1/2 моркви. Для видалення зайвої вологи використовуйте паперовий рушник.
У великій мисці змішати всі інгредієнти і добре перемішати.
Зачерпніть курячу суміш у 12 силіконових формочках для здоби.
Випікайте приблизно 20-25 хвилин або поки гарненько не підрум’яниться зверху.
Дайте кексам охолонути, перш ніж виймати їх з форм.
Зберігати в холодильнику 1-2 дні або заморозити.