Лужні дієти Корисні для вашого здоров’я чи просто чергова мода ABC News
Варіанти обміну статтями
Поділіться цим
Надішліть це
Лужна вода, "підщелачуючі" добавки та рецепти їжі є звичними рисами сьогодні в магазинах здорового харчування, як частина руху, що пропагує лужну дієту.
Його прихильники стверджують, що занадто висока кислотність в організмі може призвести до погіршення самопочуття, але дотримання лужної дієти може запобігти та вилікувати такі захворювання, як рак та остеопороз.
Дієта надає перевагу овочам і фруктам, а також спеціальним водам та добавкам, а не зернам та продуктам тваринного походження.
Тож чи є лужна дієта здоровою? Ну так, але не з причин, за якими кажуть його шанувальники.
Що знову означає лужне?
Поверніться до хімії середньої школи та дізнайтеся про рН або про те, наскільки кислотною чи лужною (також іноді називаною основною) є речовина.
РН 7 нейтральний. Вода зазвичай має рН близько 7.
Коли цей рН стає нижчим, ми переходимо до речовин, які стають все більш кислими: наприклад, апельсиновий сік має рН близько 4, а кислота акумулятора має рН 0,3.
І оскільки рН стає вище 7, ми говоримо про речі, які є більш лужними або основними: сода бікарбона має рН близько 8,4, а відбілювач рН близько 12.
Гіпотеза кислотного попелу
Ідея про те, що лужна дієта була для вас корисною, виникла з теорії, яка називалась гіпотезою кислотного попелу близько 100 років тому.
Теорія полягала в тому, що білки та зерна в раціоні викликають велике кислотне навантаження в організмі і, крім іншого, вивільняють кальцій з кісток, викликаючи остеопороз.
Коли ми говоримо про кислий попіл або лужний попіл, ми маємо на увазі залишки, що залишились, якщо їжа спалюється в лабораторних умовах - залишки, які ці продукти, як передбачається, залишають у вашому організмі після того, як ваше тіло метаболізує їжу.
Отже, для цілей цієї дієти деякі продукти, які ми вважали б кислими, як цитрусові, насправді вважаються лужними.
Прихильники дієти іноді вимірюють рН зразка слини або сечі, щоб з’ясувати, чи є їх організм лужним або кислим.
Міф, що розкладає п’ять добавок для схуднення
Кетони малини, порошок матчі, гарцинія камбоджійська, кофеїн та лужна вода часто рекламуються як засоби для схуднення, але чи працюють вони?