КУРЯЧИЙ КОКОС КАРРІ
Минулого тижня я приймав свою Групу здорового приготування їжі на вечерю у себе вдома. Ми збираємось раз на місяць на здорову вечерю та дискусію про те, як ми можемо бути здоровішими кухарями. Господиня вибирає тему і кожен приносить страву відносно теми. Вони також приходять готові обговорити свій рецепт і поділитися ним з усіма. Останнім часом я чую досить багато про це “Чисте харчування”, тож я вирішив “Чисте харчування” як свою тему. Я вперше чув про чисте харчування на веб-сайті Гвінет Пелтроу GOOP.
Тоді я прочитав статтю про Чисте харчування на веб-сайті під назвою добре + ДОБРЕ, де вони перелічили 15 обов’язкових основних елементів чистої кухні. Ви можете прочитати список тут. Я попросив кожну зі своїх здорових кулінарних подруг принести блюдо, використовуючи один із 15 пунктів у списку. Список походить із книги доктора медичних наук Алехандро Юнгера під назвою «Чисте харчування». Мене це заінтригувало, тому я купив книгу і взявся за навчання про чисте харчування.
У двох словах це в основному приготування та споживання свіжих, цілих, необроблених, органічних продуктів без барвників, консервантів, підсолоджувачів та інших хімічних речовин та добавок. І він виступає за споживання здорових жирів та цільного зерна. Я думаю, це має великий сенс! Доктор Юнгер також є прихильником знищення молочних продуктів і глютену в нашому раціоні (правда, мене ще немає).
Як господиня я готувала Головне блюдо. Переглядаючи книгу доктора Юнгера, я натрапив на рецепт Куряче кокосове каррі це звучало смачно, тож я вирішив приготувати його до моєї здорової вечері.
Це відповідало законопроекту, оскільки основним інгредієнтом було “кокосове молоко”, одна з 15 обов’язкових основних страв чистої кухні. Вийшло смачно і сподобалось моїм подругам.