Курка із соєвого соусу - рецепт у стилі Гонконг - КУКМОРФОЗ
Останнє оновлення: 31 серпня 2020 р. · Опубліковано: 29 липня 2020 р. · 10 коментарів · Цей допис може містити афілійовані посилання
Курячий соєвий соус - смачна страва, яка походить з Гонконгу. Це звучить дуже просто, але для створення такого дивовижного рецепту потрібно багато кулінарних мистецтв. Курка маринується і тушиться в соєвому соусі, нарізається шматочками і подається з апетитним соєвим соусом.
Мабуть, найвідоміше блюдо з курки походить з Азії - це хайнанський курячий рис. І друге місце належить цій знаменитій страві з курки з соєвим соусом. Азіатці завжди мають стільки методів, щоб приготувати з курки, і я повинен сказати, що жоден з них не розчарований (навіть з найвибагливішим небом на планеті).
Де я можу знайти найкращу курку з соєвого соусу?
Сінгапур Одна зірка Мішлен Хокер Чан має найкращу соєву курку у світі, на мій погляд. Якщо ви ще не знали, я надзвичайно люблю Сінгапур. Був час, коли я їздив до Сінгапуру 4 рази на рік, звичайно, не цього 2020 року, дякую Covid-19. Для протоколу, кожного разу, коли я відвідував Сінгапур, мені принаймні раз доводилося їсти у цьому знаменитому місці. Детальніше про цей дивовижний ресторан One Michelin Star ви можете прочитати тут і тут.
З яких інгредієнтів було виготовлено цей рецепт?
Всі інгредієнти в основному містяться в азіатській кухні, оскільки це прямий рецепт у гонконгському стилі. Тож вам доведеться здійснити коротку подорож до свого азіатського ринку, перш ніж готувати та готувати цю смачну соєву курку. Або просто замовляйте їх через Інтернет і уникайте суєти, з якою вам доводиться стикатися протягом цього шаленого періоду Covid-19. Ось список інгредієнтів, які я використав у цьому рецепті соєвої курки:
- Темний соєвий соус: той інгредієнт, який ОБОВ’ЯЗКОВО повинен бути, якщо ви хочете зробити це правильно. Звідси береться привабливий колір кінцевого результату.
- Мед: використання меду замість цукру дає природну солодкість страви. І переконайтесь, що ваш мед чистий і нефільтрований.
- Легкий соєвий соус: Суміш світлого темного соєвого соусу допомагає зробити колір курки абсолютно приголомшливим після процесу приготування. Ви можете придбати їх окремо або оптом, щоб заощадити більше грошей.
- Паличка кориці, бадьян, цибуля-шалот, імбир, і лаврове листя.
- Кошерна сіль: якщо ви не використовували кошерну сіль у своїй кулінарії, вам слід почати зараз. Я завжди (і більшість відомих кухарів) використовую кошерну сіль у всіх своїх рецептах. Відповідно до Bon Appetite, кошерна сіль є основним продуктом нашої гри в приправи.