Куркумін або трави куркуми Ендрю Вайл, М

Мене бентежать куркумін та куркума. У мене складається враження, що куркумін, а не куркуму, вивчали, і що ви не можете готувати з куркуміном, але можете отримати його як добавку, яка коштує приблизно стільки ж, скільки куркума. Якщо ви збираєтеся приймати добавки, які ви рекомендуєте, куркуму або куркумін?

куркуми

Куркума отримана з кореневищ (підземних стебел) Curcuma longa, тропічної рослини, спорідненої з імбиром. Він відповідає за жовтий колір індійського каррі та американської гірчиці. На додаток до використання куркуми як кулінарної спеції, вона традиційно використовується в Індії як дезінфікуючий засіб та засіб для лікування ларингіту, бронхіту та діабету.

Куркума є дуже потужним природним протизапальним агентом, а також має корисні антиоксидантні властивості. Відповідальними складовими є куркуміноїди, серед яких найвидатнішим є куркумін, який становить від 2 до 6 відсотків цієї спеції. Було проведено багато досліджень куркуми, більшість з яких проводили з ізольованим куркуміном.

Сьогодні на багатьох ринках можна придбати свіжі кореневища куркуми і натерти їх на салати, рагу, супи та смузі, а куркуму в порошку можна використовувати як спецію. Куркумін доступний лише у формі добавки.

Я часто рекомендую куркуму, оскільки я вважаю, що вона має багато переваг для здоров’я і може полегшити запальні розлади, включаючи артрит, тендиніт та аутоімунні захворювання. Я віддаю перевагу екстрактам цільної куркуми, оскільки, на мою думку, інші куркуміноїди додають ефекту куркуміну.

Візьміть від 400 до 600 міліграм екстрактів куркуми (доступні у таблетках або капсулах) три рази на день або відповідно до вказівки на етикетці продукту. Шукайте продукти, стандартизовані на 95 відсотків куркуміноїдів. Ні куркумін, ні куркума, прийняті всередину, не засвоюються добре, якщо не приймати їх разом із чорним перцем або піперином, що входять до складу чорного перцю, відповідального за його гостроту. Роблячи покупки для добавок, переконайтеся, що вибраний вами препарат містить екстракт чорного перцю або піперин. (Якщо ви готуєте з куркумою, обов’язково додайте до їжі трохи чорного перцю.). Будьте терплячі, приймаючи добавки з куркумою: повна користь може не виявитися протягом восьми тижнів.