Квасоля для схуднення Їжте такий шпинат, щоб отримати максимальне харчування
TNN | Останнє оновлення - 4 лютого 2019 р., 17:34 IST
01/11 Це найкращий спосіб їсти шпинат
Чи знаєте ви, кулінарія знищує багато поживних речовин, які може запропонувати шпинат. Найкраще його вживати у сирому вигляді у вигляді соків, смузі та салатів. Згідно з дослідженням Університету Лінчепінг, Швеція, результати якого опубліковані в журналі Food Chemistry - це найкращий спосіб отримати антиоксидантний лютеїн.
02/11 Навантажений лютеїном
Високий рівень лютеїну міститься в темно-зелених овочах, і дослідники університету порівняли різні способи приготування свіжого шпинату, щоб максимізувати рівень лютеїну в готовій їжі. Багато людей з атеросклерозом (звуженням артерій) мають низькоякісне хронічне запалення, яке можна виміряти в крові. Це запалення пов’язане з підвищеним ризиком інфаркту міокарда.
03/11 Може зменшити запалення
Дослідницька група з Університету Лінчепінга раніше вивчала роль антиоксиданта лютеїну. Це природний жиророзчинний пігмент, який міститься в рослинах, особливо в темно-зелених овочах. У своєму останньому дослідженні вчені показали, що лютеїн може зменшити запалення в імунних клітинах у пацієнтів з ішемічною хворобою серця.
04/11 Як збільшити споживання лютеїну
Вони також показали, що лютеїн може зберігатися в імунних клітинах, а це означає, що можна накопичити запас лютеїну в організмі. Це змусило дослідників задуматись, чи можна впливати на рівень лютеїну в крові, збільшуючи споживання лютеїну в їжі. У новому дослідженні дослідники дослідили, який спосіб приготування є найкращим способом отримання лютеїну. Вони вирішили вивчати шпинат, який містить порівняно високий вміст лютеїну, і його їдять багато людей. Подібно до багатьох інших поживних речовин, лютеїн розкладається теплом.