La Choy Chinese Food Swings American ”’ Корейське іммігрантське підприємництво та американський орієнталізм
- Повна стаття
- Цифри та дані
- Цитати
- Метрики
- Передруки та дозволи
- Отримати доступ /doi/full/10.1080/14780038.2016.1200817?needAccess=true
Ця стаття прослідковує перші роки La Choy Food Products, компанії, яка започаткувала серійне виробництво китайської їжі для домашнього споживання на початку ХХ століття в США. Зокрема, ця стаття зосереджується на тому, як Ілхан Нью, корейський підприємець-іммігрант, вів переговори з американським орієнталізмом, щоб створити економічну нішу на американському ринку етнічних продуктів харчування. Важливо те, що історія Ілхана Нью та піднесення Ла Чоя та її роль у засвоєнні китайської їжі для американських споживачів демонструє, як азіатські іммігранти розуміли та використовували східноєвропейський дискурс для ведення переговорів про "простір", який приносив користь їхньому матеріальному досвіду. Це також показує, як расові уявлення структурували економічні можливості азіатських іммігрантів у США до Другої світової війни.