LA Sprouts Рандомізоване контрольоване харчування, приготування їжі та садівництва зменшує ожиріння та

Ніколь М. Гатто

1 Центр харчування, здорового способу життя та профілактики захворювань, Школа громадського здоров'я, Університет Лома Лінда

sprouts

Лорен К. Мартінес

2 Кафедра превентивної медицини Університету Південної Каліфорнії

Донна Спрюйт-Мец

2 Кафедра превентивної медицини Університету Південної Каліфорнії

3 Центр економічних та соціальних досліджень, Університет Південної Каліфорнії

4 Кафедра психології Університету Південної Каліфорнії

Джеймі Н. Девіс

5 Відділ харчових наук Техаського університету в Остіні

Пов’язані дані

Анотація

Завдання

Дослідіть наслідки нового 12-тижневого садівництва, харчування та приготування їжі (“LA Sprouts”) на дієтичне споживання, показники ожиріння та ризик метаболічних захворювань серед людей з низьким рівнем доходу, в першу чергу іспаномовної/латиноамериканської молоді в Лос-Анджелесі.

Методи

Рандомізоване контрольне випробування за участю чотирьох початкових шкіл [2, рандомізовані на втручання (172, учні 3-5-го класу); 2 рандомізовані на контроль (147, учні 3–5 класів)]. Заняття проводились 90-хвилинними заняттями один раз на тиждень протягом 12 тижнів. Дані, зібрані до та після втручання, включали вживання їжі за допомогою опитувальника частоти їжі (FFQ), антропометричні вимірювання [ІМТ, окружність талії (WC)], жиру в організмі та зразки крові натще.

Результати

Учасники LA Sprouts порівняно з контролем мали значно більші зниження z-балів ІМТ (-0,1 проти -0,04 відповідно; p = 0,01) та WC (-1,2 проти 0,1 см; p Ключові слова: Латиноамериканець, іспаномовні, діти, ожиріння серед дітей, ІМТ, обхват талії, споживання фруктів та овочів, садівництво

ВСТУП

Підвищена поширеність дитячого ожиріння в США викликає занепокоєння і призвела до прогнозів, що кожне третє чоловіче та двоє п’яти жіночих дітей, народжених у 2000 році, у своєму житті захворіють на діабет [1]. Близько третини (31,8%) американських дітей та підлітків у віці 2–19 років мали надлишкову вагу або страждали ожирінням у 2011–2012 рр., У тому числі 16,9% страждали ожирінням [2]. Дитяче ожиріння асоціюється із збільшенням факторів ризику серцево-судинних захворювань (ССЗ), астми та психологічних проблем у дитинстві [3].