Латиноамериканська харчова піраміда
Про латиноамериканську дієту та харчову піраміду
Композиція населення: недоїдання, змішане з ожирінням
Як і в багатьох регіонах світу, населення Латинської Америки є поєднанням як недоїдаючих, так і людей із надмірною вагою. Населення міст, як правило, схиляється до проблем із зайвою вагою та ожирінням, тоді як сільські райони страждають від правильного харчування та недоїдання.
Вплив недоїдання на здоров'я
В області мікроелементів дефіцит заліза є найпоширенішим і, як правило, зустрічається у сільській місцевості та в розширених районах, особливо у дітей та вагітних жінок. Дефіцит заліза може створити безліч проблем зі здоров’ям, зокрема від легкої втоми до важкої анемії.
Маленькі діти часто відчувають дефіцит вітаміну А та йоду. Дефіцит йоду може спровокувати стан, відомий як зоб у щитовидній залозі. Нестача вітаміну А може супроводжуватися будь-яким із наступних наслідків для здоров’я: нічна сліпота, затримка росту, вірусні інфекції, проблеми з імунною системою, втрата або витончення волосся, розвиток кісток, аномалії кісток, діарея та легкі до серйозних подразнень шкіри.
Вплив зайвої ваги та ожиріння на здоров'я
Перелік шкідливих наслідків через набір ваги нескінченний. Додавання непотрібних жирових клітин в організм створює шари, які продовжують наростати з часом, коли додається більше. Результат - роздутий, негабаритний вигляд людського тіла, а вплив на здоров’я може коливатися від легкого до важкого. Велика частина цих негативних наслідків буде заснована на генофонді - факторах спадковості.