Легкий домашній рамен з м’якими вареними яйцями - Абердин; s Кухня
18 лютого 2017 р
Щасливих вихідних друзі!
Ми з Денм вирішили, що вирушимо в ЯПОНІЮ на медовий місяць (із зупинкою на Гаваях, тому що тропічна ситуація повинна відбутися)! Я поза схвильований; не терплячи побачити всі визначні пам'ятки, зробити все туристичне, насолодитися культурою, і звичайно, з’їсти все. . їжа. У Японії найбільша кількість ресторанів із зірками Мішлена (557 зірок між 429 ресторанами), тому це серйозно. Я дійсно збираюся з'їсти всю їжу. Ерго, готуючись до цієї кулінарної феєрії, я пробував набагато більше видів японської їжі, виходячи за рамки моїх звичних теріякі, темпури та можливої гострої ситуації з рулетом тунця. Спочатку я виявив, що дуже люблю Рамена. Димлячий бульйон, смачна локшина та, здавалося б, нескінченні поєднання овочів, м’яса, бульйону та гарнірів. Ну, я можу так часто потрапляти до Рамена, тому я вирішив, що настав час зробити свій власний; Легкий домашній рамен із м’якими вареними яйцями!
В порядку. Дозвольте мені вступити до цього рецепту з приміткою до того, як будь-які справжні поціновувачі "Рамена" натраплять на нього: я не витрачав цілий день, готуючи бульйон. Насправді я витратив близько 15 хвилин, роблячи власне суп (і він все ще був чудово смачним). Бульйон з рамена і, отже, чаша з локшиною з рамен - це вид мистецтва, який може бути надзвичайно складним. Зазвичай це включає години кип’ятіння кісток, ароматного, але зазвичай дуже секретного соусу Тара (часто комбінованого соєвого соусу, Міріну та цукру), приготування комбу-даші, а потім купу інших ароматних інгредієнтів для посилення бульйону. Не дивно, що це займає цілий день!