Легкий кондитерський крем без яєць - матуся; s Домашня кухня
Автор: Оріана Ромеро/Опубліковано: 6 квітня 2020 р./Оновлено: 6 квітня 2020/14 Коментарі
Цей кондитерський крем без яєць багатий, вершковий і надзвичайно простий у виготовленні! Це не просто смачно і настільки універсально. Використовуйте його для наповнення пирогів, тортів, пончиків або чогось іншого, що може приснитися серцю вашого пекаря.
Рецепт кондитерського крему без яєць
Кондитерський крем - це знаковий заварний крем, який використовується для наповнення пирогів, профітролів, еклерів та тортів. І на мою думку, кожен хороший пекар повинен мати рецепт приготування.
Класичний рецепт кондитерських вершків складається з БАГАТО яєць, тому я вирішив, що нам потрібна версія без яєць якомога швидше.
Цей кондитерський крем без яєць багатий, вершковий і не тільки смачний ... Майте на увазі, як тільки ви спробуєте цей рецепт, ви можете стати залежним!
Ось як зробити це без яєць.
ІНГРЕДІЄНТИ КРЕМУ ДЛЯ ТЯСТИННОГО ЯГЛЯ
Вам знадобиться:
- Цукровий пісок
- Кукурудзяний крохмаль
- Чорна сіль
- Згущене молоко
- Вершкове масло
- Екстракт чистого ванілі
Будь ласка, перевірте картку рецептів внизу публікації, щоб отримати точні кількості та інструкції (прокрутіть вниз).
Немає випареного молока? Ви можете зробити своє!
Щоб приготувати 1 склянку випареного молока, помістіть 2 склянки звичайного молока у велику каструлю з важким дном. Увімкніть нагрівання на середньо-низькому рівні і тушкуйте, періодично збиваючи, поки кількість молока не зменшиться вдвічі, приблизно 30 хвилин.
БЕЗ ЛАКТОЗИ: Можна використовувати безлактозне випароване молоко. Якщо це не варіант, створіть свій власний. Помістіть своє молоко без лактози переважно у великий горщик з товстим дном. Увімкніть нагрівання на середньо-низькому рівні і кип’ятіть, періодично збиваючи, поки кількість молока не зменшиться навпіл, приблизно 30 хвилин. Не забувайте вживати вершкове масло без лактози.