Легкий курячий суп Каролін; s Приготування їжі
Я роблю це, коли хочу затишну миску з курячим супом, але мені не хочеться гасити її годинами. Я знайшов найкращий спосіб отримати ароматний курячий суп у частку часу - це використовувати курячі стегна і спочатку зварити їх окремо, а потім додати в бульйон!
Курячі стегна соковитіші і ніжніші, тому ви отримаєте від них найкращу текстуру та смак. Звичайно, ви можете використовувати курячі грудки, але оскільки ми не тушкуємо цей суп довго, м’ясо з курячих грудок все одно може бути трохи жорстким. Повірте мені, стегна - це шлях сюди!
Я завжди вибираю курячі стегна без кісток, без шкіри, тому що вони швидко готуються, і я завжди можу їх знайти в продуктовому магазині. Однак і кістки в стегнах будуть працювати! Поки суп тушиться на плиті, курячі стегна рясно заправте сіллю і перцем і варіть їх близько 5 хвилин з кожного боку у великій сковороді. Коли курка щойно звариться, перекладіть її на тарілку, нашаткуйте і додайте в суп. Я люблю давати курці тушкуватися в супі ще 10 хвилин, щоб смаки могли поєднатися.
Ви могли помітити, що я не згадував локшину в цьому дописі, і це тому, що ... це курячий суп, а не суп з курячої локшини! Вражаюче, я зазвичай вважаю за краще, щоб мій курячий суп був без локшини, бо він мене вже наповнює, і я люблю відчувати себе здоровим, коли я його їм. Очевидно, ви можете додати в суп локшину або рис, якщо захочете. Я б зварив локшину або рис окремо, а потім додав потрібну кількість у свою миску. Таким чином, якщо у вас є залишки їжі, локшина не змокне у бульйоні.
Я завжди додаю в свої супи петрушку, але для цього супу я також люблю додавати кріп. Якщо у вашому курячому супі ніколи не було кропу, вам потрібно спробувати! Свіжа зелень все покращує і додає багато смаку. На мій погляд, дуже важливе доповнення.