Легкий палео-ланч Консервований салат із сардин Форшмак
Я знаю, що багато з вас вважають палео-обіди трохи складними завданнями. Ви хочете чогось швидкого, легкого, недорогого та поживного, але варіантів навколо не завжди багато. Я хочу поділитися цією ідеєю їжі, тому що це один з моїх частих палео-ланчів, і в ньому багато цих ящиків. Я також сподіваюся, що такий спосіб вживання консервованих сардин надихне вас ще раз дати їм змогу, навіть якщо ви все життя не їсте сардин.
Дозвольте представити мені мій деконструйований салат (це завжди інша суміш овочів, що б у мене не було під рукою) з консервованою сардиною форшмак (поясню), политою лимонним соком, оливковою олією та деякою кількістю морської солі. У мене майже завжди на тарілці трохи авокадо та щось зелене. Я обідаю такого роду принаймні раз на тиждень, тому що це легко, швидко і мало прибирає. Це також одне з тих страв, яке ви можете легко транспортувати в обідній коробці або зробити на своїй офісній кухні.
А тепер поговоримо про сардини. Я думаю, вони трохи схожі на анчоуси - ви їх або любите, або ненавидите.
Більшість людей люблять свіжу сардину, смажену на грилі та приправлену простими спеціями, лимоном, петрушкою тощо. У мене були найкращі сардини у прибережному містечку Біарріц у Франції, де сардини були настільки свіжими і приправленими так чудово, що я думав, що їв маленьку закуску. Зовсім інша історія з консервованими сардинами, які мають сильніший «рибний» запах та смак, і їх часто відмовляють рибні сноби.