Легкий рецепт соусу з макаронів - готуйте швидко, їжте добре
Легкий соус з макаронами. Приготувати домашній томатний соус так просто, що ви (напевно) більше ніколи не купуватимете речі в банку.
Я італійсько-американський. Тож мені навіть не доводиться казати вам, що я виріс у будинку, де томатний соус регулярно готували з нуля. Але я все одно скажу вам: вдома я ніколи не їв магазинного соусу протягом дитинства. Ніколи.
Під час тих рекламних роликів "Рагу", де вони заявляли: "Це там!", Моя мама знущалася, ніби її особисто образила реклама.
Її соус був приголомшливим. Він готувався годинами, і, дозвольте вам сказати, це був найкращий соус, який коли-небудь пробували більшість людей. (Якщо вони теж не були італійськими американцями, тоді соус їх матері чи бабусі чи батька був найкращим соусом, який вони коли-небудь пробували.)
Рецепт, яким я сьогодні ділюсь, - це не соус моєї матері.
Цей томатний соус готується менш ніж за годину, але, дозвольте вам сказати, це добре.
Радий, що ви запитали! Це так добре, що моїй мамі це подобається
Якщо у вас є звичка купувати дорогий соус з банки, цей рецепт може просто допомогти вам позбутися цієї витратної звички.
Все, що вам потрібно, - це кілька інгредієнтів і трохи часу.
Подрібнені помідори
У цьому рецепті використовуються подрібнені помідори. Це ключове для цього соусу. Помідори, нарізані кубиками, працюють, але консистенція соусу буде не однаковою. Подрібнені помідори мають різну товщину від марки до марки, а іноді і від сезону до сезону. Почніть соус, додавши 1/4 склянки води. Якщо ваш соус здається густим, додайте ще трохи води.
Порада кухаря:В соус в процесі приготування загусає. Починаючи соус, ви хочете, щоб він був рідшим, ніж готовий соус.
Цибуля і часник
Цибуля і часник вносять багато смаку в соус. Використовуйте одну середню цибулину і три-п’ять зубчиків часнику. Так. Ви правильно прочитали. Три-п’ять гвоздик. Чому асортимент? Якщо гвоздика невелика, використовуйте більше.