Легкий сметанний запечений лосось
Як зробити вологий і ніжний запечений лосось заправлений вершковою сметанною скоринкою менш ніж за 30 хвилин. Цей рецепт простий і смачний. Перейти до рецепту запеченого лосося зі сметаною або читайте далі, щоб побачити наші поради щодо його виготовлення.
Як запекти лосось, заправлений сметаною
Ми любимо цей рецепт лосося! Він ароматний, ніжний і займає менше 30 хвилин, що робить його ідеальним для напружених ночей.
Він також ідеально підходить для урочистих випадків. Подумайте про те, щоб подати лосось з легким салатом, картопляним пюре, нашою пюре з цвітної капусти або улюбленою стороною.
Поверх горбуші викладаємо суміш сметани, цільної меленої гірчиці та сиру пармезан. Потім ми засовуємо їх у духовку приблизно на 15 хвилин. Рецепт нескладний, плюс те, що сметана скоринки така гарна! Щоб отримати ще один простий рецепт лосося, спробуйте наш лосось з лимоном і кропом, лосось з часниковим маслом каперси або цей смажений лосось з однією сковородою та зелена квасоля.
Як не переварити запечений лосось
У минулому ми це робили багато разів. Це повне розчарування, але не хвилюйтеся, у нас є кілька прийомів, які допоможуть нам усім.
Ось перший фокус. Готувати лосось потрібно лише до тих пір, поки він майже не буде зроблений в центрі. Ви можете визначити, коли він готовий, за допомогою ножа і заглянувши в середину лосося. Якщо він твердий, але всередині є невелика кількість сирого лосося, вийміть його з духовки, а потім нещільно накрийте алюмінієвою фольгою. Дайте лососі відпочити 10 хвилин. Протягом цього часу в центрі готуватимуть рівно стільки, щоб бути ідеальним.
Ще одна хитрість - використовувати градусник. Ми виймаємо наш лосось, коли центр досягає 125 градусів F (51 градус С). Потім зніміть, накрийте фольгою і відпочиньте.
Нарешті, (і, так, ми розуміємо, що цей прийшов із веб-сайту рецептів) - Не довіряйте часу приготування рецептів.
Пояснимо. Духовки різні, це смердить, але це правда. Отже, хоча наші філе лосося можуть запікатись 10 хвилин, ваше може зайняти більше часу.
Тож, пам’ятайте, як готується ваш лосось. Цілком чудово перевірити лосося трохи раніше, ніж зазначено в рецепті. Зазвичай ми виявляємо, що ми перевіряємо двічі. Щоб перевірити готовність, вийміть сьомгу з духовки, закрийте дверцята духовки (щоб не нагріватись), а потім перевірте рибу так само, як ми згадали вище. Якщо лосось потребує більше часу, поверніть його назад у духовку. Якщо ні, погладьте себе по спині, ви просто запобігли пересмаженню лосося.