Легше літній рецепт Павлової - BBC Good Food
Ми винайшли цей десерт з безе з фруктами, щоб зменшити калорії, цукор і жир, зберігаючи його таким же непереборним, як оригінальний
| ккал | 189 |
| жиру | 7,3г |
| насичені | 4,6г |
| вуглеводи | 24,7г |
| цукру | 23,6г |
| клітковина | 1,9 г |
| білка | 4,9г |
| сіль | 0,1г |
Інгредієнти
Для безе
- 1 ч. Ложка кукурудзяного борошна
- 1 ч. Ложка білого винного оцту
- ½ ч. Ложки ванільного екстракту
- 3 великих яєчних білка, кімнатної температури
- 75г золотистої цукрової пудри
- 50г цукрової пудри
- їстівний червоний харчовий барвник (за бажанням)
Для начинки
- 100 мл вершків для збивання
- 200г 2% грецького йогурту
- 85 г напівжирної кремоподібної сировини
- 2 ч. Ложки золотистої цукрової пудри
- 350г полуниці, очищеної та нарізаної скибочками
- 150 г малинової малини
- 150г чорниць з макаронами
- 2 маракуї
- 1/8 ч. Ложки цукрової пудри, для просіювання
- кілька невеликих листочків м’яти (за бажанням)
Метод
Розігрійте духовку до 150 ° C/130 ° C вентилятора/газу 2. Застеліть великий деко пергаментом для випікання та олівцем намалюйте посередині 20 см коло. Переверніть пергамент.
Для безе змішайте кукурудзяну борошно, оцет і ваніль і відкладіть. Збийте яєчні білки у великій мисці, поки суміш не застигне на жорстких піках. Засипте 1 ч. Ложку цукрової пудри, збивайте протягом декількох секунд, а потім продовжуйте додавати і вбивати цукрову пудру по 1 ч. Ложці за раз - це дасть вам густу блискучу суміш. Просіяти і акуратно скласти навпіл цукрову пудру великою металевою ложкою. Решту цукрової пудри додайте так само, обережно, щоб не перемішати. Складіть зарезервовану суміш кукурудзяного борошна.