Легше tres leches торт; Вересень Кухарі
класичні рецепти, зроблені здоровими
легший tres leches торт
Завдяки набагато меншому вмісту цукру та жиру, ніж оригінал, цей легший торт tres leches - це смачний і низькокалорійний спосіб насолодитися улюбленим латиноамериканським!
Багато років тому ми з мамою спробували торт tres leches на дні народження друга. Нас вразив аромат і концепція торта, змоченого в трьох молоках. Торт Tres leches з тих пір був улюбленим моєю мамою.
Хоча я люблю класичний торт, змочений сумішшю жирних вершків, згущеного та випареного молока, я часто вважаю традиційний варіант занадто солодким для моєї палітри. Я також спостерігав тонку межу між ідеально вологим і занадто мокрим тортом tres leches. Я хотів рецепт, який би підтримав традицію випічки, зберігаючи прихильність до більш здорових десертів.
Після деяких експериментів я вирішив залишити жирні вершки, але замінити згущене та випарене молоко на більш корисні. Згущене молоко містить понад 166 грамів цукру на чашку (саме ця кількість вимагається у більшості рецептів). Я вирішив повністю пропустити згущене та випароване молоко та замінити їх кокосовим молоком (для насиченості та смаку) та несолодким ванільним мигдальним молоком для збалансованості. Щоб замінити частину цукру, загубленого за відсутності згущеного молока, я додав легкий наліт коричневого цукру (вартістю всього 60 грам), ванілі та кориці; нетрадиційні інгредієнти, які підсилюють солодкість без надлишку цукру.
Моя родина здичавіла готового продукту, і я була дуже рада, що знайшла корисну альтернативу улюбленому торту моєї мами.
Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт так само, як і нам. Залиште мені коментар, якщо у вас виникли запитання або якщо ви маєте можливість спекти цей торт!
Можливо, вам також сподобаються мої рецепти:
легший tres leches торт
Традиційний пиріг "tres leches" із нижчим вмістом цукру та калоріями.
Інгредієнти
- Спрей з рослинної олії
- 4 яйця
- 1 склянка цукрового піску
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- ¼ чайна ложка кошерної солі
- 1 склянка борошна
- 1 ½ чайної ложки розпушувача
- ¼ чашки ріпакової олії (можна використовувати іншу нейтральну ароматизовану олію, як соняшникова або рослинна олія)
3 молочних суміші
- 1 склянка жирних вершків
- ½ чашки несолодкого ванільного (або простого) мигдального молока
- ½ склянки кокосового молока з повною жирністю
- ⅓ чашка світло-коричневого цукру
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- ¼ чайна ложка меленої кориці
Начинка зі збитих вершків
- 1 склянка жирних вершків, холодних
- 2 - 3 столові ложки цукрової пудри