Лешон Кавалі - хрусткий смажений свинячий живіт Фоксі Фолксі
Дізнайтеся секрет, як приготувати хрусткий Lechon Kawali, улюблену всі часи філіппінську страву зі свинячого живота, смаженого до ідеального хрусткого хліба! Смачно хрустить у кожному укусі! Лешон Кавалі - улюблена страва зі свинини по всій країні і, мабуть, незабаром у всьому світі.
Він включає кип’ятіння свинячої черевної плити, а потім її смаження у фритюрі, роблячи зовнішність хрусткою та хрусткою, залишаючи внутрішню частину ніжною та соковитою.
Я ніколи не втомлююсь їсти Лехона Кавалі, і, мабуть, міг би це робити щодня, лише б воно було настільки здоровим, наскільки смаком (справді) приємним. Але потурати раз у раз має бути добре.
У цьому дописі я також поділюсь секретом про те, як добитися того, щоб ця свиняча шкірка потріскувала до ідеальної хрусткості.
Але спочатку ось кілька порад, як вибрати свинину для Лешона Кавалі.
який найкращий вирізаний свинина для Лешона Кавалі?
- Відріз, який використовується для приготування Лешона Кавалі, буде "Ліемпо" або свинячий живіт. Взаємозмінні шари м’яса та жиру роблять його однією із найсмачніших частин свинини.
- Виберіть плиту свинячого черева з рівними частинами жиру та м’яса з хорошими чергуються шарами.
- Занадто багато (нежирного) м’яса надасть вам сухої, твердої та жувальної текстури, тому не отримуйте товстої плити. Виберіть свинячу черепну плиту товщиною не більше 1 дюйма.