Лікарняне харчування, заражене небезпечною діареєю
19 жовтня 2012 р. - Новий звіт свідчить про те, що лікарняна їжа часто забруднюється небезпечною діареєю Clostridium difficile (C. диф).
Дослідники з Х'юстона виявили, що приблизно одна четверта частина майже 100 зразків їжі для лікарні, на які вони тестували, була позитивною C. диф. Серед найгірших винних: індичка, курка та яєчні продукти, овочі та фрукти та десерти. Майже всі готували.
Це лише одна лікарня. І жоден випадок зараження людини не був пов’язаний з їжею.
Однак разом із минулими дослідженнями результати свідчать про те, що заражена їжа може бути важливим шляхом поширення C. диф в лікарнях, говорить дослідник Хунмо Коо, доктор медичних наук, інфекціоніст медичного коледжу Бейлора в Х'юстоні, штат Техас.
Більше того, температура, при якій готують лікарняні продукти, може бути занадто низькою, щоб убити помилку, каже він.
Інфекційний експерт, який не бере участі у дослідженні, каже майор C. диф штами, що забруднюють їжу, відрізняються від тих, що відповідають за захворювання людей.
"Ви повинні бути стурбовані тим, чи миють ваші руки ваш лікар чи медсестра перед тим, як торкнутися вас, ніж будь-що, що випливає з їдальні", - говорить Стюарт Коен, доктор медичних наук, професор медицини в Медичній школі Каліфорнійського університету в Девісі. Забруднені руки є перевіреним фактором ризику зараження.
Кожен рік, C. диф страйкує близько 500 000 американців, переважно в лікарнях та будинках престарілих. C. диф хвороба може варіюватися від легкої діареї до небезпечного для життя запалення кишечника, відомого як коліт. Помилка виробляє токсини, які пошкоджують кишечник.
Більшість випадків госпіталізації C. диф трапляються у людей, які приймають так звані антибіотики широкого спектру дії. Вони вбивають багато різних типів бактерій (включаючи хороші бактерії), що дозволяє C. диф переростати. Протягом цього часу пацієнти можуть захворіти на C. diff, зібраний із забруднених поверхонь або поширюватися з рук медичного працівника.