Лікування кишкових паразитів Харчування Оздоровчий центр округу Нассау, штат Нью-Йорк
-Джуліана Маццео, MS, CDN, директор
Оздоровчий центр з питань харчування округу Нассау
Природні засоби від зараження паразитами в долині Стрім, округ Нассау, штат Нью-Йорк, 11581
Як паразити потрапляють у наші тіла?
Харчові паразити - це організми, які отримують захист та живлення від інших живих організмів або господарів. Вживаючи в їжу, вони можуть викликати захворювання у людей. Паразити, такі як лямблії, трихінели та токсоплазми, можуть побічно або безпосередньо передаватися людям і тваринам через споживання забрудненої питної води та їжі. Паразити також можуть передаватися людям і тваринам через кусаючих комах, які переносять паразитів або хвороби з одного організму в інший.
Загальні симптоми харчових паразитів
Вплив інфекцій на харчових паразитів на здоров’я суттєво різниться залежно від виду паразита. Симптоми варіюються від виснажливих хвороб до легких страждань, а в деяких випадках можуть навіть спричинити смерть. Деякі найпоширеніші симптоми харчових паразитів включають:
- Раптова і незрозуміла втрата ваги приблизно на 10 фунтів і більше протягом двомісячного періоду
- Тривалий свербіж навколо заднього проходу, особливо якщо немає висипу
- Біль у животі та судоми
- Хронічна втома
- Зміни в частоті та зовнішньому вигляді дефекації, включаючи надмірну діарею або рідкий стілець протягом двотижневого періоду
- Висока температура
- Біль у м’язах і болючість
- Набряк повік
- Головні болі
- Нудота
- Блювота
- Здуття живота
- Світлочутливість і рожеве око
Поширені причини харчових паразитів
Однією з найпоширеніших причин харчових паразитів є споживання сирого або недостатньо приготованого м’яса від зараженого господаря, також відомого як трихінельозна інфекція. Трихінельоз викликається видом трихінел, який включає кишкових черв’яків, аскарид та паразитичних нематод. Ці паразити потрапляють в організм при споживанні м’яса, що містить цисти трихінели. Після впливу пепсину та шлункової кислоти личинки вивільняються з цист і вторгуються в тонкий кишечник, де перетворюються на повнорослих черв’яків, довжина яких варіюється від 1,2 мм до 2,2 мм.
Приблизно через тиждень самка звільняє личинок, які прикріплюються до поперечно-смугастих м’язів, де утворюють кісту. Ці кісти можуть залишатися активними протягом багатьох років. Невиготовлені або сирі продукти зі свинини, такі як ковбаса, найчастіше асоціюються із причиною зараження паразитами трихінельозу. Ця харчова інфекція не заразна від людини до людини; проте хижі та всеїдні тварини можуть заразитися, а якщо їх з'їсти, заразити інші види.