Лінда Робішо - Улюблені рецепти Апластична анемія та Міжнародний фонд MDS

апластична

Їжа для терапії

Лінда кардинально змінила свій раціон, вживаючи їжу, багату на такі вітаміни, як свіжі фрукти та овочі, і вживаючи кілька веганських страв на тиждень. Наступні рецепти належать до улюблених здорових продуктів її сім’ї.

Горіховий паштет

Цей рецепт взятий із книги про кулінарію сирої їжі Дженніфер Корнбліт. Волоські горіхи багаті поліненасиченими жирними кислотами, які можуть покращити рівень ліпідів у крові та інші фактори ризику серцево-судинних захворювань. Дослідження показали, що вживання їх у їжу може принести користь здоров’ю кісток, позитивно вплинути на хворих на діабет, поліпшити когнітивні функції та рухову функцію та допомогти боротися з певними видами раку.

  • 1 склянка волоських горіхів, замочених на 8-12 годин (у воді для покриття)
  • 1 столова ложка лимонного соку, свіжий
  • 1 ч. Ложка оливкової олії
  • 1 ч. Ложка тамарі або соєвого соусу
  • 1/8 ч. Ложки подрібненого часнику або 1/4 ч. Ложки часникового порошку
  • тире сіль
  • 1 столова ложка петрушки, подрібнена, свіжа
  • 1 столова ложка цибулі, подрібнена

Помістіть волоські горіхи через сіль у кухонний комбайн і переробіть у пасту. Зрідка зупиняйтеся, щоб зішкребти боки миски. Перекладіть у невелику миску. Перемішайте цибулю і петрушку і добре перемішайте. Зберігати в герметичній упаковці в холодильнику. Він зберігатиметься до 5 днів. Подавайте з кунжутними сухарями. Ви можете подвоїти цей рецепт (вам потрібно буде. Нм!)

Веган Строганов (подає 4)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • Гриби портабелли вагою 2 кг, нарізані 1/2-дюймовими смужками
  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 2 склянки крупно натертої цибулі
  • 1 склянка нарізаного гриба
  • 3 столові ложки борошна загального призначення
  • 2 (13 3/4 унції) банки овочевого бульйону
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки коньяку
  • 2 чайні ложки паприки
  • 2 столові ложки веганської сметани
  • сіль
  • свіжий мелений чорний перець
  • варена локшина (для подачі) або варений рис (для подачі)

У великій важкій каструлі для соте на середньому сильному вогні розігрійте олію. Додайте гриби Портабелла і тушкуйте, часто помішуючи, 4-6 хвилин, поки щойно не звариться. Вийміть гриби і зцідіть на паперових рушниках. Далі розтопіть рослинне масло на тій же сотейничці. Додайте цибулю та гриби та варіть, часто помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорим, приблизно 5 хвилин.