Лише мало хто їсть занадто багато солі
Ми можемо легко з’їсти 12 грамів солі на день, не хворіючи, і занадто мало солі може завдати шкоди, свідчить нове дослідження.
Хоча датські органи харчування рекомендують їсти лише 5-6 грамів солі на день, насправді ми можемо їсти вдвічі більше, не піддаючи здоров’ю ризик.
Так робить висновок Нільс Граудал, лікар-консультант Університетської лікарні Копенгагена, який переглянув ряд досліджень, які вивчали взаємозв'язок солі та смертності.
"Ми можемо бачити, що переважна більшість датчан споживає від 6 до 12 грамів солі на день, і що якщо ви їсте більше або менше, ніж ця кількість, рівень смертності зростає на 10-15 відсотків. Тому має сенс попросити людей, які вживають велику кількість солі, їсти менше солі - але згідно з нашими дослідженнями, щоденне споживання 12 грамів є прийнятним », - говорить він.
У новому дослідженні Graudal та його колеги розглянули 25 популяційних досліджень, в яких випробовувані були розділені на групи за високим або низьким споживанням солі, та "середню групу", що складалася з випробовуваних, які мали щоденне споживання солі 6-12 грамів.