Літній борщ - готуй своє життя

Інгредієнти

• 2 кілограми буряка, вимитий і витертий
• 1 склянка тертого огірка
• 3 стебла лука-шалота, лише білі та світло-зелені частини, подрібнені
• 3 столові ложки подрібненого кропу
• 2 склянки простого йогурту
• 1 столова ложка цукру
• 1 великий лимон, соковитий
• 1 столова ложка білого або червоного винного оцту
• Сіль і перець, за смаком

Відсутній інгредієнт?

Факти харчування

Напрямки

1. Доведіть 6 склянок води і буряк до кипіння. Тушкуйте до тих пір, поки буряк не стане м’яким, приблизно від 20 до 30 хвилин, залежно від розміру. Вийміть буряк і процідіть варильну рідину в мірну чашку. Нехай буряк і рідина для готування охолонуть.
2. Як тільки буряк охолоне, почистіть і натріть його на тертці. У великій мисці змішайте тертий буряк з подрібненим огірком, подрібненим зеленим луком, кропом, йогуртом, лимонним соком, оцтом, сіллю і перцем. Влийте 1 склянку рідини для варіння буряка, добре перемішайте, додавши більше рідини для більш пухкого супу. Перед подачею тримайте у холодильнику принаймні 30 хвилин.

---