Ліванські м’ясні фаршировані піти (араї) Рецепт Aarti Sequeira Food Network
Інгредієнти
1/2 великої білої цибулі, грубо нарізаної
2 зубчики часнику, розбиті
1/2 невеликого пучка свіжої петрушки
1 фунт яловичого фаршу
1 невеликий помідор, дрібно нарізаний кубиками
1/4 чайної ложки гарам-масали
1/4 склянки підсмажених кедрових горіхів
2 столові ложки лимонного соку
4 шматочки лаваша (цільнозерновий або звичайний), розрізаний на чверті
Оливкова олія екстра-віджиму для чищення щіток
Напрямки
- Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
- У кухонному комбайні з’єднайте цибулю, часник і петрушку до тонкого подрібнення. Вийміть у велику миску і додайте туди яловичину, помідор, гарам-масалу, кедрові горіхи та лимонний сік. Приправити сіллю. Змішуйте руками до повного поєднання.
- Розкладіть четвертинки лаваша на деко, вистеленому пергаментом. Наповнюйте кожну чверть приблизно 2 столовими ложками м’ясної суміші, розрівнюючи, щоб начинка вийшла рівномірною. Змазуйте кожну чверть з обох боків невеликою кількістю оливкової олії. Зверху посипте сіллю.
- Випікайте 20 хвилин, перевернувши один раз наполовину. Піта повинна бути підрум’яненою і хрусткою.