Ліванські м’ясні пироги (Sfeehas) - Чаша Лимона®
Останнє оновлення: 13 грудня 2020 р
Ці пікантні ліванські м’ясні пироги (відомі як sfeehas) отримують свій непереборний смак завдяки освітленому вершковому маслу, підсмаженим кедровим горіхам та ароматній кориці.
Пиріжки з м’ясом - дуже популярна страва у всьому світі. Незалежно від того, чи це емпанади в Іспанії, пиріжки на Ямайці чи тістечка у Східній Європі, здається, так багато різних культур мають власну версію соленого пирога.
Що таке sfeeha?
У моїй сім'ї ми виросли, харчуючись страфами, яких також називають фатаєрами. Fatayer - це близькосхідний м’ясний пиріг, наповнений м’ясом та кедровими горіхами, шпинатом або сиром (наприклад, фета.) Частина левантійської кухні, фатаєр їдять в Іраці, Сирії, Єгипті, Лівані, Йорданії, Палестині та Ізраїлі.
Що є в начинці?
Начинка виготовляється з яловичого фаршу або баранини, обсмаженої в освітленому маслі та заправленої корицею та запашним перцем. Ми також любимо додавати підсмажені кедрові горіхи, але це необов’язково.
Часті запитання:
Абсолютно! Насправді ми любимо робити їх у великих кількостях і зберігати в морозильній камері. Щоб розігріти, просто випікайте при температурі 350, поки не прогріється, приблизно 15-20 хвилин. Вони будуть тримати в морозильній камері до 3 місяців.
Ми любимо їх їсти з великим сирійським салатом та хумусом. Вони також чудові з фаршированими виноградними листям.
Зазвичай ми купуємо куплене в магазині тісто для піци, щоб заощадити час, інакше вам доведеться робити великі партії хлібного тіста.
Для подачі ми любимо замочувати звичайний йогурт, але це необов’язково. Хоча нетрадиційний, мій двоюрідний брат також любить занурювати їх у соус А-1, за який я зараз теж зачепився!
Вилки не потрібні.
📖 Рецепт
Ліванські м'ясні пироги (Sfeeha's)
Інгредієнти
- магазин хлібного тіста куплений або саморобний
- ¼ чашка кедрових горіхів
- 2 столові ложки топленого топленого масла топленого масла
- 1 фунт меленої філе або баранини
- 2 середні цибулини, нарізані кубиками
- 2 чайні ложки солі
- ½ чайна ложка перцю
- ½ чайна ложка кориці
- ½ чайна ложка духмяного перцю
- ½ чашка простого йогурту на вибір
- 1 сік лимона
- розтоплене освітлене масло
Інструкції
Примітки шеф-кухаря
Харчування
Схожі повідомлення:
- Ливанське м’ясо, фаршировані виноградним листям
- Ліванський хашве - яловичий фарш із сосновими горіхами
- Аркуш ліванської курячої шаурми
- Ліванський огірковий соус з йогурту
- Ліванський рис хушві
- Ліванські фаршировані куса-сквоші
Ви зробили це? Якщо так, то позначайте @thelemonbowl, використовуючи хештег #thelemonbowl, який буде представлено!
Перегляньте більше моїх ліванських рецептів, переглянувши мою дошку Pinterest!
Взаємодія читачів
Коментарі
20 листопада 2020 р. О 13:01
Отже, я робив їх двічі. Вони смачні! Однак моя закінчується без складок. Що я роблю не так? Ваш виглядає так мило. Моя ... просто трикутна подушка!
21 листопада 2020 р. О 15:50
Вам просто потрібно ще трохи затиснути їх, я думаю!
25 червня 2020 року об 11:29
Так смачно. Начинка така смачна з меленою бараниною. У нас були проблеми з доведенням тіста до 1/8 дюйма, тому що воно постійно пружинило назад. Будь-які поради?
30 червня 2020 р. О 7:49 ранку
Я не фахівець з тіста - хоч би я знав!
02 серпня 2020 р. О 13:03
Дайте тісту відпочити кілька хвилин. Якщо у вас на робочій поверхні багато борошна - змийте з нього пил і залиште на робочій поверхні.
03 серпня 2020 р. О 17:27
15 вересня 2019 року о 19:42
Будь-які поради щодо приготування цього з безглютеновим борошном?
17 вересня 2019 року о 14:58
Можливо, спробуйте готове тісто для піци без глютену?
19 травня 2019 року о 20:41
Цей рецепт був великим хітом для моєї родини. Щиро дякую.
20 травня 2019 року о 6:42 ранку
О, я так рада це чути! Мої діти так люблять це!
02 вересня 2018 року о 17:19
Я не можу знайти тісто для хліба. Яке ще тісто я можу використовувати, я купую в walmart?
03 вересня 2018 року о 14:21
11 квітня 2019 року о 21:55
Я використовую заморожені булочки для обіду
12 квітня 2019 року о 10:20
14 листопада 2013 року о 12:06 вечора
Зволікання + захоплення їжею = я тут.
А я ліванка - так рада бачити більше шанувальників нашої їжі! Ваш блог чудовий, так багато смачних речей я хочу зробити!
17 листопада 2013 року об 11:08
Такий справжній. Я люблю хорошого sfeeha!
23 вересня 2013 року о 12:02 вечора
Який у вас чудовий чоловік ! Ваш син теж чарівний.
Звичайно, мила сім'я.
23 вересня 2013 року о 12:26 вечора
Мяу! Люблю тебе мама!
18 січня 2017 року о 8:05 ранку
Гей, я намагаюся зробити цей самий рецепт, і ти можеш мені допомогти
18 січня 2017 року о 17:15
Як я можу допомогти, Ісусе?
Бренда @ базіка фермерки
15 вересня 2013 року о 22:34
Аааа ... люблю це, Ліз! Приємно, що Річ так залучений у ваші блоги. Ці вигадки нагадують мені те, що ми придбали у молодого хлопчика на вулиці в Каїрі, коли ходили по магазинах у Хан. Мені було важко точно визначити, якою була начинка на той момент, але я зараз ставлюсь, що це було щось подібне до цього. Божевільний, ця поїздка сильно запам’яталась мені цього тижня, і зараз я прочитав вашу публікацію. Любіть це.
16 вересня 2013 року о 8:32 ранку
О боже, це звучить як така неймовірна подорож ! У багатьох куточках світу в пікантних стравах використовуються теплі спеції, такі як кориця та інші. Я б не здивувався ! Повідомте мене, якщо ви їх спробуєте!
14 вересня 2013 року о 20:27
Він може спекти ?! І мити посуд. Ти щаслива дівчина, ти!
Я також вперше мав sfeehas в Мічиган (Детройт), і вони справді дивовижні.
15 вересня 2013 року о 8:16 ранку
Я знаю - він у значній мірі протилежний мені ! ха-ха. Це так дивовижно, що у вас були неприємності в Детройті. Гарне місце, щоб мати їх.:)
Ерін @ Тексанерин Випічка
14 вересня 2013 року о 15:06
Ой, чоловік, який знав відповідь на номер 1! Гарна робота, Річ.: D
І я не уявляла, що твій чоловік був пекарем у сім’ї. Нехай він допоможе вам з піцою наступного разу.;) Або просто розкачайте тісто на Silpat, долийте його, як хочете, а потім просто накиньте все це, Silpat і все, на розігрітий камінь для випікання (камінь робить величезну різницю!) Набагато простіше і на смак точно так само! Але якщо ви хочете, ви можете легко видалити Silpat через кілька хвилин.
(Я не терплю думки про те, що ви та ваша сім'я не маєте домашньої піци;))
І така мила картинка ваших двох хлопців!
15 вересня 2013 року о 8:17 ранку
Боже мій, я не можу повірити, що не думав просто перенести весь Сільпат на камінь ! Я використовував проклятий silpat ! (Я ніколи не печу без нього - ха-ха.) Я ідіот.:) xo
14 вересня 2013 року о 02:53
Ой, Ліз, це так мило!
А м’ясні пироги? Вони виглядають смачно. Я вперше їв корншонський м’ясний пиріг під час поїздки до Мічигану, щоб відвідати будинки дитинства зі своєю дружиною, і ця ліванська версія виглядає так само смачно, як тістечка.
І Ліз - змащений аркуш пергаментного паперу. Ніхто з ніжних вух не буде пухирчастим, коли наступного разу ви спробуєте перенести піцу з шкірки в духовку, якщо ви розтягнете тісто на аркуші змащеного пергаментним папером. Потім ви видаляєте його через пару хвилин, щоб отримати повністю хрустку скоринку. Я занадто люблю піцу, але хлопчику, чи ненавидів я, щоб красива піца була вся зібрана в купу, коли я намагався зняти її з каменю.