Любіть вечеряти Регулярне харчування в ресторанах може призвести до проблем для вашого здоров’я - Результати дослідження
БОСТОН - Що стосується вашого здоров’я, то справа не лише в тому, що ви їсте, але і в тому, де ви його їсте. Дослідження Університету Тафтса говорить, що одна з кожних п’яти калорій, яку вживає в середньому американець, надходить з ресторану. Ці страви, як правило, мають низьку харчову цінність, однак, що призводить до нездорового способу життя для мільйонів людей по всій країні.
Для дослідження дослідники проаналізували дієти понад 35 000 дорослих американців. Дані беруться з Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES) у період з 2003 по 2016 рік. Опитування розглядає дорослих, які обідають у ресторанах із обслуговуючим персоналом, а також місця швидкого харчування. Використовуючи дієтичну оцінку 2020 року Американської асоціації серця, дослідники оцінили певні продукти та поживні речовини в кожному прийомі їжі.
Ресторани, де подають нездорову їжу?
З 2015 по 2016 рік дослідники кажуть, що 70 відсотків страв у ресторанах швидкого харчування демонструють погану дієтичну якість. Ці цифри зменшились із 75 відсотків у 2003-2004 роках. Це потрапляє в ресторани з повним набором послуг, де 50 відсотків страв мають низьку харчову якість. Дослідження виявляє, що цифри повного спектру послуг залишалися незмінними протягом тривалості опитування.
"Наші висновки показують, що вечеря - це рецепт нездорової їжі в більшості випадків", - говорить старший автор Даріуш Мозаффарян у прес-релізі. "Пріоритетом повинно бути покращення якості харчування як із повним набором страв, так і з ресторанами швидкого харчування, зменшуючи при цьому диспропорції, щоб усі американці могли насолоджуватися насолодою та зручністю страви, яка також корисна для них".