Люди люблять їсти це тухле яйце
Яйце від семи тижнів до трьох місяців із виразно неапетитним (для деяких) зеленим центром є делікатесом у Китаї та, як вважають вчені, вже понад 500 років дати практику назад до династії Мін. Назва їжі? Яйце століття, хоча воно також зустрічається під назвою, як столітнє яйце, тисячолітнє яйце та яйце тисячоліття.
Делікатес виготовляється шляхом охолодження чану міцного чорного чаю, солі, вапна та свіжоспаленої деревної золи на ніч, а потім додавання качки, перепелів або курки яйця. Яйця вимочують десь від семи тижнів до трьох місяців.