Логістика планування чаювання UniversalClass
Логістика - це мистецтво отримувати все, де потрібно, до того часу, коли йому потрібно там бути. Цей термін найчастіше використовується у бізнесі, особливо в галузі судноплавства, але він, безумовно, стосується планування вечірок: наприклад, вам потрібно переконатися, що у вас є достатньо посуду для всіх, і що всі вони готові до того моменту, коли партія починається.
Сервірування столу
Ви можете використовувати паперові тарілки, серветки та чашки з пінополістиролу. Однак одним із привабливих елементів чаювання є можливість накрити стіл справжнім Китаєм, справжніми чашками, постільною білизною та чайниками багаторазового використання.
Вам також знадобиться горщик для заварювання чаю. Чайники відрізняються від каструльників тим, що вони, як правило, коротші та жирніші, щоб вода могла краще циркулювати.
Основні нотатки: Насправді існує різниця між чайником і чайником. Чайник може бути виготовлений з кераміки, чавуну або інших матеріалів. Ви наливаєте в чайник гарячу воду і чай. Ви можете вирішити поставити затишний чай над чайником, щоб допомогти йому залишатися теплим. З іншого боку, чайник - це пристрій, в який ви наливаєте лише воду. Загалом, ви не можете відкрити чайник, щоб очистити його, тому ніколи не хочете класти в нього щось, крім води. Ви ставите чайник на плиту, щоб кип’ятити воду. Чайник розроблений для закритого верху та виливного виливу - це допомагає воді швидше досягати температури кипіння.
У деяких ресторанах та готелях є урни для гарячої води. Вони можуть бути або електричними (ви наповнюєте їх водою і підключаєте урну до стіни. Потім урна нагріває всю воду), або вони можуть бути як великі Термоси, в які ви наливаєте окріп, а ізольована урна підтримує воду гарячою протягом кількох годин.
Якщо ви хочете запропонувати своїм гостям вибір пакетиків чаю та дозволити їм заварити власний чай у своїх окремих чашках, тоді вам слід інвестувати у великий утеплений графин для гарячої води або урни. Попросити гостей налити власну гарячу воду прямо з чайника дуже “по-сільськи”, але це може спрацьовувати дуже швидко.
Краща презентація передбачає вибір господарем двох різних видів чаю та заварювання їх у чайнику. Потім гості подають чай (або господиня наливає) прямо з горщика.
Тип послуги
Ласощі можна передавати уздовж столу, викладати на багаторівневу підставку або подавати у формі "шведського столу". Прохідні тарілки добре працюють з маленьким столиком і менше 10 гостей. Це насправді не практично для зустрічі з кількома столами людей, але якщо ви знайдете кілька багаторівневих чайних тарілок (їх також називають підставкою для куратів), ви можете покласти по одній на кожен стіл і дозволити гостям подати себе. Найпростіший сервіс - шведський стіл; в якому один стіл завантажений смаколиками та гостями, які подають через рядок. Майте на увазі, що буфети, як правило, розвивають лінії. Якщо це обраний вами спосіб обслуговування, спроектуйте свою лінію "шведського столу", щоб гості могли пробиратися з будь-якої сторони. Якщо у вас більше 50 гостей, запропонуйте кілька пунктів буфету, щоб лінія залишалася керованою.
У чайному сервірі "шведський стіл" ви можете поставити урни з гарячою водою на окремий стіл із підбіркою чайних пакетиків. Ви також можете вирішити запропонувати урни з кавою та глечики з лимонадом та холодним чаєм. Або ви можете поставити на кожен стіл окремі чайники зі своїми завареними чаями.
На меншій вечірці ви маєте можливість розповісти своїм гостям про унікальні особливості обраного вами чаю (якщо їм це цікаво - партія з дев'яти років, мабуть, буде не дуже схильна слухати історію Ройбуша чай).
Працюючи вперед
Мабуть, одним із найбільш привабливих аспектів чаювання є те, що ви можете зробити стільки підготовчої роботи заздалегідь. Ви можете спекти або придбати печиво та булочки за тиждень і заморозити їх, якщо це необхідно (але, звичайно, свіжі предмети завжди матимуть особливе місце у серцях ваших гостей). Бутерброди можна зібрати та розкласти на блюдах за години до події. Десерти краще робити на початку дня або навіть напередодні ввечері.