Локшина ньйоня з рибним бульйоном (Ассам Лакса) - Раса Малайзія
Ассам лакса, також пишеться як Асам лакса, пікантне, їдке, кисле і вогненно гаряче блюдо з локшини зі свіжими овочами, купаними в рибному бульйоні, є творінням Penang Nyonya. Відомий просто як Лакса в Пенангу, він зустрічається майже всюди в Пенанг – копітіамах (кав’ярнях), придорожніх кіосках, пересувних візках та торгових центрах.
З ідеальним балансом терпкості та пікантного смаку, Ассам лакса унікально малайзійський, оскільки в регіоні Південно-Східної Азії немає нічого подібного.
Ассам Лакса, безсумнівно, основна їжа на вулиці в Пенангі також ставить Пенанг на кулінарну карту. Згадайте слова “Ассам Лакса” будь-якому малайзійцю чи іноземцю, який скуштував його, напевно, напоїть рот. Ассам лакса - одна з найбільш, якщо не найуспішніша, вибухово смачна, захоплююча та апетитна суміш у Ньоні ...
Ассам-лакса - це дуже відома страва в моїй родині завдяки моїй покійній бабусі. Бабуся була релігійною буддисткою. Вихована своєю тайландсько-китайською матір’ю (моєю прабабусею), бабуся говорила тайською та тайською мовою, що було очевидно в її релігійних ритуалах та повсякденному житті.