Лу Ру Фан (тайванська тушкована рисова чаша зі свинини) Вовки життя

Я не думаю, що з цього питання ведуться дискусії. Вентилятор Lu rou (滷肉饭) - одна з найулюбленіших тайванських комфортних страв. Другий, можливо, по відношенню до миски з супом з яловичої локшини (і навіть тоді, дуже близький другий).

Однак тривають суперечки щодо того, чи походить ця страва на Тайвані чи в Шаньдуні, Китай. Мабуть, 滷肉饭 та 鲁肉饭 пишуться по-різному, але обидва звучать однаково, і в останньому вказується походження Шаньдуна в його назві. Щоб допомогти встановити рекорд, уряд Тайбею фактично розпочав величезну кампанію в 2011 році, роздавши 1000 чаш вентилятора луру і заявивши про право власності на блюдо. Це відданість моїм друзям. Можете собі уявити, як уряд США роздає тисячу яблучних пирогів чи чизбургерів, прагнучи додати свою політичну вагу за продуктом харчування?

Щоб зрозуміти, я не збираюся відкривати тут жодних аргументів. Сварка за обіднім столом шкідлива для травлення. Я просто щасливий, що ця страва передається через стільки поколінь і що ми можемо насолоджуватися нею сьогодні. Я вирішив опублікувати цей рецепт після перегляду тайванського туристичного шоу, де в значній мірі були задіяні двоє хлопців, які перетинали країну, щоб спробувати всі найкращі місцеві версії вентилятора lu rou, які вони могли знайти. Подивившись, як вони із задоволенням шльопають рис та шматочки свинини, як хтось із миски з локшиною, я вирішив, що настав час зробити свою.

Блюдо трохи схоже на традиційне шанхайське блюдо, хонг шао-ру або червону варену свинину. Ми так любимо цю страву, що маємо ДВА РЕЦЕПТИ для неї. Мій рецепт свинячого черева в Шанхаї та рецепт свинячого живота у Шанхаї від мами. Різниця полягає у використаних ароматичних речовинах та спеціях, а також у розмірі, на який ріжуть свинячий черевце. У той час як хонг шао ру включає великі соковиті шматки свинячого черева, вентилятор лу ру майже схожий на тушкований м’ясний соус.