Майже 40% поляків стверджують, що скорочують м’ясо та 8
Поляки скорочують м'ясо зі свого раціону - і обирають рослинні замінники - у все більшій кількості, повідомляє веб-сайт Interia.
Ці цифри базуються на результатах дослідницької фірми Аріадна, яка підрахувала, що понад 3 мільйони поляків більше не їдять м'яса. Згідно з його опитуванням, 8,4% дорослих поляків дотримувались вегетаріанської (6,6%) або веганської (1,8%) дієти протягом попереднього місяця, а ще 3,8% їли рибу, але жодного іншого м’яса.
Близько 38,5% людей, які їли м'ясо, сказали, що доклали хоча б певних зусиль, щоб обмежити споживання, і майже 60% респондентів заявили про бажання скоротити споживання м'яса в найближчі рік-два.
Згідно з повідомленням, дедалі більше м'ясоїдів також готові спробувати замінники м'яса. Третина поляків зрідка їсть вегетаріанські гамбургери, сосиски або самородки, а 31% заявили, що хотіли б спробувати їх. Також дослідження показало, що 68% людей, які харчуються поза домом, іноді замовляють страви без м’яса.
Отримані результати підтверджують минулорічне дослідження, про яке повідомляла Rzeczpospolita, яке виявило, що 8% поляків у віці 18-65 років мали вегетаріанську дієту, а 45% "суворо обмежували споживання м'яса". Польські харчові фірми у відповідь створили широкий спектр продуктів заміщення на рослинній основі, пише газета.
Те саме відбувається в ресторанах, каже Магдалена Мотилінська з кампанії RoślinnieJemy, яка підтримує виробників продуктів харчування, роздрібні мережі та ресторани, що пропонують рослинні продукти.
Альтернативи м’ясу набувають більшої ваги в меню, а спеціалізовані веганські та вегетаріанські ресторани користуються безпрецедентною популярністю. Нещодавно Варшаву посіли шосте місто у світі, що сприяє веганам.