Макарони з грибами, смаженими яйцями та травами - обід та приготування їжі

яйцями

Макарони з грибами, смаженими яйцями та травами

Інгредієнти

  • Кошерна сіль
  • 1 фунт ригатоні або меца-рігатоні
  • 3 столові ложки оливкової олії, плюс більше для подачі
  • 4 великих яйця
  • Чорний перець
  • 4 столові ложки несоленого вершкового масла
  • 1 ½ фунта змішаних грибів, таких як креміні, біла ґудзик і шиітаке, обрізані та грубо порвані або подрібнені
  • 1 великий цибулю-шалот, дрібно нарізаний
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 2 чайні ложки чебрецю, дрібно нарізаного
  • ½ чайна ложка червоно-перцевих пластівців
  • ¼ чашка тертого пекорино або пармезану, а також більше для подачі
  • ¼ чашка грубо нарізаної італійської петрушки, листя та ніжних стебел
  • 2 столові ложки рваної м’яти, для гарніру (за бажанням, але рекомендується)
  • Харчовий аналіз на порцію (6 порцій)

    249 калорій; 19 грам жиру; 7 грам насиченого жиру; 0 грам трансжиру; 8 грам мононенасичених жирів; 1 грам поліненасиченого жиру; 13 грамів вуглеводів; 3 грами харчових волокон; 4 грами цукру; 9 грам білка; 150 міліграм холестерину; 609 міліграм натрію