Макарони з вівсяних пластівців без борошна з чорниці
Опубліковано: 30 листопада 2017 р. Останнє оновлення: 2 грудня 2020 р
Здоба без борошна, щоб розпочати свій ранок прямо без вуглеводів!
Коли я підріс, у моєї тітки була непереносимість глютену (раніше це не було модно.) На той час виготовлення якісних хлібобулочних виробів без борошна було майже неможливим.
В результаті я побачив, як роки хоробрих безглютенових тортів, булочок, коржів для пирогів та швидких хлібів зустрічаються зі своєю розсипчастою загибеллю. Одного року спроба моєї тітки зробити безглютеновий морквяний пиріг так сильно впала в себе, що нагадувала циліндр. Верхній шар, що піднімався з випущеної “долі”, знизу розсипався, ми прозвали його “пиріжком з капелюхом”.
На превеликий жаль тітки, це ім’я живе донині.
На щастя, безглютенова випічка різко покращилася за останні роки. Сьогодні люди вирішують уникати глютену з різних причин, і існує безліч варіантів для тих, хто хоче відрізати його від випічки.
Хоча багато хто відкрив і вдосконалив використання безглютенового борошна, цей рецепт кексу з вівсяних борошнів з чорницею використовує ще простіший підхід: різання борошна взагалі.
Борошно може здатися основним предметом обговорення, але випічка без борошна цілком можлива і абсолютно смачна. Ці безмолочні вівсяні кекси з чорниці доводять, що для гарної випічки вам не потрібно біле борошно. Незалежно від того, палео ви, без глютену чи просто здоров’я, різання борошна - чудовий спосіб освітлити улюблені ласощі.