Макдональд з низьким вмістом жиру; s Burger планується відповідати критикам - The New York Times
У своєму останньому кроці протистояти млявим продажам і відповісти на зростаючий хор критики щодо їжі, компанія McDonald's планує представити гамбург, що містить менше жиру. Новий гамбургер, який компанія може оголосити вже сьогодні, стане першим таким продуктом, який буде доступний у всій країні в будь-якій мережі швидкого харчування.
Бургер з низьким вмістом жиру, який у тестовому маркетингу називали McLean Deluxe, використовує новий процес, який замінює частину жиру водою.
Сендвіч, пропонований на додаток до інших гамбургерів McDonald's, мав би приблизно 9 відсотків жиру, що вдвічі менше, ніж в інших гамбургерах компанії. Інші "гамбургери" з низьким вмістом жиру, що продаються, виготовлялись із замінників яловичини, таких як соєві боби; це перше, що використовує яловичину.
Харді та Венді, конкуруючі мережі гамбургерів, продають яловичі гамбургери з меншим вмістом жиру з минулого року, але вони мають лише на 10-15 відсотків менше жиру, ніж звичайні гамбургери.
McDonald's відмовився коментувати новий гамбургер, але вчора деякі франчайзі McDonald's заявили, що мережа ресторанів, найбільша у світі, розпочне національну рекламу товару 19 квітня, а сендвіч стане доступним у ресторанах 26 квітня.
McDonald's призначив прес-конференцію на сьогодні в штаб-квартирі випробувальних кухонь в Оук-Брук, штат Іллінойс.
Звичайно, гамбургер ніколи не буде тим, що деякі люди вважають здоровою їжею, але цей крок є останньою спробою індустрії швидкого харчування відповісти на занепокоєння споживачів щодо жиру та холестерину. Минулого року "Макдональдс" після критики замінив масло, яке використовувалось для смаження картоплі фрі, з сильно завантаженого яловичим жиром на масло, що складається в основному з рослинних олій, що містить менше насичених жирів і не має холестерину. Зараз у багатьох мережах швидкого харчування пропонуються салатні бари з низькокалорійними заправками, а на додаток до морозива продається заморожений йогурт з низьким вмістом жиру.
Аналітики з цінних паперів сумніваються, чи зможе новий сендвіч негайно підняти продажі McDonald's, оскільки, за їхніми словами, більшість споживачів фаст-фуду не надто стурбовані питаннями харчування.
Тим не менше, аналітики стверджують, що незвично швидке введення сендвіча - дев'ять місяців від дошки до ресторану - підкреслило прагнення Макдональдса до продукту, який стимулював би млявий внутрішній ринок, де занадто багато конкурентів із занадто великою кількістю ресторанів загальмували бізнес -продовольчі ланцюги.
Незважаючи на те, що обсяги продажів у 1990 р. Склали 6,8 млрд. Дол. США, що на 10 відсотків більше, ніж у 1989 р., Майже весь ріст "Макдональдс" прийшов з-за кордону. З урахуванням франчайзі, обсяг продажів склав 13,4 мільярда доларів, що приносить McDonald's 50 відсотків усіх продажів мереж гамбургерів та 25 відсотків ринку швидкого харчування, за словами Дональдсона, Луфкіна і Дженретт. Компанія обслуговує близько 250 клієнтів на хвилину в США. Скорочення калорій
Бургер з низьким вмістом жиру, мабуть, міститиме близько 310 калорій, і, як очікується, він буде продаватися без сиру та з нежирною майонезною заправкою. Ймовірно, це буде коштувати приблизно стільки ж, скільки McD.L.T., який продається приблизно за $ 2,59 в районі Нью-Йорка, але значно дешевше деінде в країні. Було доступно небагато інших деталей.
Один з конкурентів, смажена курка з Кентуккі, підрозділ Pepsico, нещодавно розпочав продавати смажену курку без шкірки, яка є джерелом великої кількості жиру та натрію в курці. Компанія продовжує розробляти курячий продукт, що має менше калорій, ніж смажена курка.