Макробіотична дієта - їжа Інь та Ян - Переваги - Недоліки - Теорії
Про
Макробіотики - це східна теорія, яка встановлює керівні принципи для покращення самопочуття та довголіття завдяки систематичному харчуванню, що складається переважно з цільних зерен та квасолі. Макробіотики складаються з двох грецьких слів, Макрос що означає більшу картину і Біос сенс життя. В основному це більше спосіб життя, ніж конкретна дієта, якої дотримувались в Японії.
Макробіотична дієта, мабуть, виникла з вчень японського природного цілителя XIX століття Сагена Ісідзуки. Її представив на Захід Джордж Осава, вчитель в Японії, який вивчав харчові звички предків, дотримувався дієтичних принципів Сагена Ісідзуки і стверджував, що вилікувався від хвороби, що загрожує життю - туберкульозу.
Китайська філософія описує Інь і Ян як дві протилежні, але взаємодоповнюючі космічні сили, що діють у всіх сферах життя. Макробіотики поширюють принципи Інь і Ян на сферу їжі та кулінарії. Основними положеннями макробіотичної дієти є Інь та Ян, тобто розширювальні та скорочувальні сили, властиві будь-якій їжі, яку ми приймаємо. Осава сказав, що якщо ми зрівноважимо скорочувальні та експансивні сили, ми будемо триматися подалі від хвороб і жити здоровим, щасливим життям. Багато дієтологів вважали оригінальну макробіотичну дієту Осави занадто обмежувальною, а дієта Куші, популяризована в Північній Америці Мічіо Кусі в 1978 році, розглядається як популярна альтернатива макробіотичній дієті Осави.
Харчовий аспект макробіотичної дієти дотримується принципу, що організм може існувати в гармонії з природою і відновлювати своє природне міцне здоров'я. Тут важливо зауважити, що дієта повинна ґрунтуватися на продуктах харчування, корінні для власного клімату, оскільки це допомагає досягти того «природного балансу». Дієта повинна складатися з наступних компонентів:-
Зерно: 50-60% цієї дієти має складатися з цільних зерен. Рекомендованими є коричневий рис, пшоно, ячмінь, овес, жито, кукурудза, пшениця та гречка. Хліб повинен бути виготовлений без дріжджів, а макарони дозволяються в невеликих кількостях.
Овочі: 20-30% - Рекомендовані овочі включають зелену капусту, капусту, брокколі, цвітну капусту, комір, гарбуз, крес-салат, китайську капусту, кульбабу, зелень гірчиці, цибулю-цибулю, цибулю, ріпу, моркву та зимові кабачки Огірки, салат, селера, цибуля і кріп також дозволяються зрідка. Картопля, помідори та баклажани заборонені, оскільки вони походять з тропічних регіонів, і той факт, що їх їдять у помірному кліматі, як вважають, сприяє втраті природного імунітету.