Манний хліб із насінням кунжуту - запечений Джиконі Маюрі, хліб, домашній, домашній, манна крупа, кунжут

ПОДІЯ: ПІВНІЧНИЙ ПОЛІДЕНЬ/БЛОГОП

ТЕМА: # 251 РАВА РААГА

БЛЮДО: ХЛІБ НАСІННОГО КУРЗОМУ

Тема цього тижня на FoodieMonday/Bloghop

Після всього святкування, для 250-ї теми учасників цієї дивовижної групи, ми знову пропонуємо теми, завдяки яким усі учасники матимуть легкий доступ до інгредієнтів. Хоча багато країн намагаються повернутися до якогось звичного життя ... яке, до речі, ніколи ні для кого не буде однаковим, деякі інгредієнти все ще важко отримати. Маючи це на увазі, Аруна, яка веде блоги на кухні Vasus Veg, запропонувала нам використовувати манну крупу для приготування страви.

манний

Що таке манна крупа?

Також відомий як Судзі, судзі, рава, рава, насправді це середня частина або ендосперм твердої твердої пшениці. Під час помелу висівки та зародки відшаровуються, а ендосперм або крохмальна частина зерна розтріскується на грубі шматочки. Просіваючи грубі шматки, відокремлюють і подрібнюють у борошно. Зазвичай борошно - це дрібний пісок, схожий на частинки, або трохи грубий. Манна крупа походить від італійського слова манка. Його широко використовують в Італії для виготовлення макаронних виробів.

Використання манної крупи у всьому світі

Хоча як індіанці ми можемо думати, що використання манної крупи або рави обмежується Індією або Індійським субконтинентом, це неправда. Як я вже згадував вище, слово "манна каша" походить від італійського слова "манна крупа", яке широко використовується для виготовлення макаронних виробів. Крім Італії, решта Європи використовує манну кашу для приготування каш, супів та пудингів. Більшість країн Близького Сходу використовує його для приготування халви або пудингів до тортів та печива. Північноафриканські країни, такі як Туніс, Марокко, Алжир, використовують манну кашу для приготування млинців, а кабачок і більша манна каша, яку називають кус-кусом, є частиною їх основного раціону, подаваного з рагу. Це дуже частина основної дієти в Нігерії, де її використовують у рагу та супах. Італійці, як правило, використовують манку для хліба. У наші дні манна каша широко використовується у всіх видах випічки у всьому світі. Манна крупа широко використовується на Індійському субконтиненті для приготування різноманітних страв від сніданку до десертів.